Charmerende og som vanligt potent Nebbiolo som nu kommer med lidt kortere fadlagring og derfor fremstår endnu mere farligt letløbende. Der er tale om frugt fra yngre vinstokke på Spinettas 15 ha. på de kalkrige sydvendte parceller på Starderi-skråningerne nær Neive lidt øst for Barbaresco, som længe har været kultiveret ud fra bæredygtige principper med fravalg af såvel herbicider som pesticider, og nu har de forskellige formalia med dokumenterne omkring økologi også været i orden i et par år, så vinen for 3. gang er certificeret økologisk af Valoritalia.
Dejlig aromatisk med fin polering på tanninerne uden de forsvinder helt. Så charmerende, at man griber sig i slet ikke at savne ordet Barbaresco på flasken. Langtfra let, men bestemt letsindig. En Nebbiolo som er sjældent fokuseret på det herlige begreb "drinkability"!
Prøv den til braiserede kalvekæber med bacon og grønærter eller til grillede lammekoteletter med ratatouille og giv den gerne en rystetur på karaffel længe inden serveringen.
I kassen finder du:
*Der tages forbehold for udsolgte varer og årgange. I sådanne tilfælde vil du blive kontaktet med forslag til alternativ erstatning.
