Bourgogne Aligoté

6 stk. 1.014,90

199,-

265,33 pr. l.

6 stk.

1.014,90

169,15 pr stk.

Spar 179,10

Fakta

Beskrivelse

Bourgogne Aligoté 2025 fra Domaine de La Belouse viser, hvor seriøs og karakterfuld Aligoté kan være, når druen dyrkes med samme omhu som områdets store Chardonnay-vine. Næsen åbner med hvide blomster, moden pære og et strejf af honning, mens munden fremstår saftig og levende med en let cremet tekstur fra lagringen sur lie. Frugten er præcis og ren med en frisk syre, som giver spændstighed uden at virke skarp. Udtrykket er elegant og ukompliceret på samme tid, hvor druens naturlige energi balanceres af en blødere og mere aromatisk stil end den klassiske, mere kantede Aligoté.

Madmatch
En alsidig hvidvin, der fungerer særligt godt til det salte køkken. Den passer smukt til charcuteri, hvid fisk og skaldyr, men også til milde faste oste, hvor vinens friskhed og let cremede tekstur skaber balance.

Terroir
Druerne kommer fra ler- og kalkholdige parceller omkring La Roche-Vineuse i det nordlige Mâconnais, tæt på nogle af områdets mest eftertragtede terroirs. Kombinationen af kalkrig jordbund og et relativt varmt klima giver Aligoté med både moden frugt, aromatisk fylde og en levende mineralitet.

Hos Domaine de La Belouse har familien Chêne gennem generationer fastholdt troen på Aligoté i et område, hvor Chardonnay ellers dominerer landskabet. Hvor mange tidligere betragtede druen som enkel og skarp, arbejder Alain og Cédric Chêne målrettet på at vise dens mere elegante og gastronomiske side. Resultatet er en vin, der både respekterer Bourgognes traditioner og samtidig peger på den voksende interesse for seriøs Aligoté fra de bedste terroirs i Mâconnais.

Producent

Alain og Cédric Chêne er både far og søn og 4. og 5. generation på Domaine de la Belouse eller Domaine Chêne, som det også kaldes, når vinene finder vej til restauranterne. Domænet ligger i det sydlige Bourgogne mellem Mâcon og Cluny i kommunen Berzé la Ville, nærmere bestemt ikke langt fra den berømte La Roche Vineuse og dermed de nordligste af de 22 Lieux-dits omkring Chaintré, Fuissé, Solutré-Pouilly og Vergisson, som fra og med 2020-årgangen fik lov til at flage med Premier Cru.

Oprindeligt et blandet landbrug uden fokus på druerne, men i 1973 blev de første druer indleveret til kooperativet Vignerons des Terres Secrètes i Prissé, og løbet af de efterfølgende år kom druerne langsomt til at fylde mere og mere. Så meget at familien i 1999 valgte at forlade kooperativet for i stedet at producere og markedsføre deres egne vine.

Til en start drejede det sig om mindre end 6 ha., men de sidste 25 år er det tilplantede areal stille og roligt vokset op imod de 50 ha. samtidig med, at der er kommet stadig større fokus på biodiversiteten ude blandt vinstokkene på skråningerne og bæredygtigheden under druernes forvandling til velsmagende vine.

Data & fakta:

Ejerforhold: GAEC Père et Fils
Vinmager: Cédric Chêne
Etableret: Første vinmarker i 1973. Produktion, aftapning og salg af egne vine siden 1999.
Druesorter: Overvejende Chardonnay, men også Aligoté, Gamay og Pinot Noir
Tilplantet areal: 50 hektar.
Årlig produktion: Op til 225.000 flasker, fordelt på 13 forskellige vine.
Praksis: Bæredygtigt med mekanisk lugning og pløjning, ingen insekticider og herbicider
Kunstgødning: Nej
Plantebeskyttelse: Kobber og svovl
Høst: Overvejende maskinel, men enkelte parceller høstes manuelt.
Certifikater: Haute Valeur Environnementale (HVE). Derudover medlem af Vigneron Indépendant og dermed underlagt deres kodex for autonomi i alle faser af produktionen.

Løgismose har tilbudt Bourgogne Aligoté fra Domaine de la Belouse / Domaine Chêne siden november 2021. Du finder den aktuelle årgang her

Oprindelse

Region

Bourgogne ligger centralt i det østlige Frankrig med hjertet koncentreret mellem byerne Dijon og Lyon. Overordnet set deles det fra nord til syd ind i: Chablis, Cote d'Or med Cote de Nuits og Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais og Beaujolais. Området har fastlandsklima og de korte somre kan gøre druemodning udfordrende. Jordbundsforhold er af særlig stor betydning her og små udsving kan give anledning til enorme prisforskelle i den færdige vin. De to hoveddruer er Chardonnay og Pinot Noir, og mange de bedre vine fra Bourgogne kan udvikle sig adskillige år i flasken. I Maconnais dyrkes den grønne drue Aligoté endvidere, mens Beaujolais stort set kun fokuserer på den blå drue Gamay.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter