Champagne Blanc de Blancs Extra Brut

6 stk. 5.094,90

999,-

1.332,- pr. l.

6 stk.

5.094,90

849,15 pr stk.

Spar 899,10

Fakta

Beskrivelse

Dette er den hidtidige Grand Blanc, som her for bare 2. gang ankommer i nye klæder og kalder sig for det, den er: En Blanc de Blancs. Og med vinen i glasset beviser Philipponnat, der ellers kaldes for et Pinot Noir hus, at de også mester Chardonnay til noget nær perfektion.

Druerne kommer udelukkende fra Grand Cru parceller på Côte de Blancs omkring landsbyen Mesnil-sur-Oger. Det vil sige for 1. gang uden tilskud af frugt fra Premier Cru-kommunerne på Montagne de Reims og Philipponnats ellers berømte Clos des Goisses.

Den første del af vækstsæsonen i 2019 var kølig og urolig med milde solrige dage, hyppige byger, frostnætter og heldigvis også en så sen blomstring, at skaderne i april forblev begrænsede. I stedet kæmpede man med udbredte udbrud af meldug indtil vejret i begyndelsen af juni blev mere sommerligt. Efter en første hedebølge i midten af juni, som vinstokkene klarede fint, fulgte en anden hedebølge i slutningen af juli med nye temperaturrekorder, hvilket i en periode fik vinstokkene til at tørste. Herfra opførte sommeren sig eksemplaririsk med varme og solrige dage afbrudt af kølige nætter frem til de første druer blev plukket den 11. september og helt frem til de sidste druer uden stress kom i hus 10 dage senere. Druerne var under hele kampagnen bemærkelsesværdigt sunde, og mosten havde en fremragende aromakoncentration og en så ideel balance mellem syre og sukker, at frugten senere er blevet kaldt exceptionel.

Frugten fra de forskellige parceller gærer efter presningen i en blanding af Thermo reguleret rustfrit stål og brugte Bourgognefade og i modsætning til tidligere er der tale om fuld malolaktisk forgæring i alle de vine, der endte i den endelige cuvée og blev fyldt på flasker i det tidlige forår. Efter den fornyede gæring følger mindst 72 måneders modning sammen med gærresterne inden flaskerne får deres Champagneprop med en dosage på bare 4,25 g/l.

Endnu engang en unik Blanc de Blancs som skænkes med en intens duft af citrus, røde og grønne æbler, hvide blomster og også en snert af peber og hasselnød. Cremet og rig i mundfølelsen hvor mirabeller, nougat og vanilje lægger lag på den smukt vedvarende eftersmag. Det er svært ikke blive lige dele begejstret og imponeret, og hvis man har fulgt vinen en årrække, vil man (som vi også skrev om 2018-årgangen) vide, at Champagne Philipponnat aldrig har performet bedre!

Producent

Champagnehuset Philipponnat ligger i Mareuil-sur-Ay nærmest i skæringspunktet mellem de tre førende produktionszoner, Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Montagne de Reims, og fra husets egne 20 ha. - alle klassificeret som Premier Cru eller Grand Cru - samt fra frugt fra en række betroede og trofaste vinbønder producerer man i dag i omegnen af 700.000 flasker fordelt på foreløbig 13 forskellige cuvéer, herunder de 2 årgangsvine, mærket Cuvée 1522 til ære for familiens ankomst til Champagne, 3 enkeltmarks cuvéer samt signaturcuvéen fra det ikoniske Clos des Goisses.

Familien Philipponnat stammer oprindeligt fra Tyskland, men de kan dokumentere, at de har været aktive i Champagne i hvert fald siden 1522 hvor gamle optegnelser dokumentere, at Apvril de Philipponnat erhvervede nogle parceller i en Lieu-Dit, der hed og stadig hedder "Le Léon". Op gennem generationerne har familien beskæftiget sig med landbrug og vinavl og har endda været leverandør til Ludvig XIV's kongelige hof. Alligevel var det først i 1910 Pierre Philipponnat tog skridtet fuldt ud og etablerede Champagnehuset Maison Philipponnat, så da man i 2022 kunne fejre de første 500 år, så var det familiens tilstedeværelse i Champagne og ikke produktionen, det gjaldt.

Juvelen hos Philipponnat er Clos des Goisses, som blev erhvervet i 1935. 5,7 sydvendte ha. (3,5 ha. Pinot Noir og 2,2 ha. Chardonnay), der rejser sig dramatisk over Marne-kanalen i en vinkel på mellem 30° og 45° med en middeltemperatur, som ligger 1,5°C over gennemsnittet for regionen, hvilket betyder, at Philipponnat hvert eneste år kan høste exceptionelt modne druer og forvandle dem til en af de mest ikoniske Champagner. En årgangs Champagne som i mere end et halvt århundrede var den eneste 100% terroir drevne Champagne på markedet.

Op mod årtusindeskiftet begyndte der at dukke flere Champagner op, der var funderet på frugt fra helt eller delvis muromkransede vinmarker, men i en kontekst, der handler om Philipponnats fortræffeligheder, tillader vi os at kalde dem alle inklusive de 2 mest kostbare (Krug’s Clos des Mesnil og Clos d'Ambonnay, der blev lanceret i henholdsvis 1986 og 2008) for kopister.

Den respekterede amerikanske Champagneskribent Peter Liem kalder Clos des Goisses "helt uden tvivl den bedste vinmark i hele Champagne.", og den britiske British Champagneekspert Tom Stevenson er i synk, når han skriver at "der ikke kan herske nogen tvivl om, at Clos des Goisses kan prale af det mest distinkte mikroklima og mest udtryksfulde naturlige terroir i Champagne”.

I 1997 blev Philipponnat en del af Lanson-Boizel Chanoine Champagne Group (Champagne Lanson, Chanoine Frères, De Venoge, Boizel, osv.), da René Philipponnat (chef de cave for Moët & Chandon gennem 3 årtier) vurderede, at der skulle en kapitalindsprøjtning til, hvis Philipponnat skulle forbindes med andet og mere end Clos des Goisses, og da Lanson-BCC efterfølgende valgte at lade Renés søn Charles Philipponnat drive virksomheden videre, blev det ligesom i familien.

Charles Philipponnat er 16. generation i familien, og han får nu æren for at Philipponnat befinder sig i det, der er blevet kaldt den 2. guldalder (den første var i perioden 1913-1962, hvor Louis Boland var chef de cave og begavede sin samtid med det, der dengang blev kaldt essensen af Pinot Noir fra Montagne de Reims)

Under Charles Philipponnats og kældermesteren Thierry Garniers regime er vinene ikke bare blevet mere intense, de er også blevet friskere blandt andet fordi, man nu kun bruger mosten fra det første pres. Samtidig er der kommet mere dybde og kompleksitet til stede fordi årgangsvinene modner længere på (næsten neutrale) fade inden tirage, og fordi den vigtige ”vin de reserve” til basis cuvéer nu kommer fra et solare-system, som efterhånden rummer vine fra flere end 20 årgange. Og endelig er flaskemodningen sat op således at 3 år er minimum og årgangscuvéerne ofte nyder godt af 5, 7, nogle gange 10 og sjældne gange 25 års modning frem mod disgorgement.

Champagne Philipponnat er således steget helt til tops blandt de såkaldte Grandes Marques et Maisons de Champagne, og vi tør godt hævde, at kun få andre Champagne huse kan være med, når det kommer til kvalitet og karakter i de enkelte cuvéer. Og det gælder hele portofølgen fra de ikoniske vine fra Clos des Goisses og frem til den fantastiske trio Royale Réserve Brut, Non-Dosé og Rosé; som skal tælles med blandt de fineste non-vintage champagner på markedet.

Champagne Philipponnat har været en del af Løgismose familien siden 1987, og du finder vores aktuelle sortiment her

"I recently held a complete vertical tasting of this personal wine. The champagnes were amongst the most ravishing I have tasted. Most impressive was an invaluable magnum from 1955. The 2000 is one of the milestones of the vintage. Clos des Goisses Juste Rosé and Les Cintres from the heart of the Clos are actually even more intense and fantastic." Champagneeksperten Richard Juhlin om Clos des Goisses i Januar 2012

Oprindelse

Region

Champagne regionen ligger øst for Paris og dækker ca 30.000 hektar fordelt på 5 underregioner. Med en lav gennemsnitstemperatur på året, er druemodning vanskelig, og vækstsæsonen er kort med faretruende risiko for frost i blomstringsperioden og regn i høstperioden. Jordbunden er kalkholdig, særlig hvor markerne er placeret på skråninger. Både Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay bruges til Champagne ofte i en blanding. Druerne gæres indledningsvis til en tør hvidvin, der inden salg gøres mousserende ved hjælp af Methode Champenoise. Champagne kan både være blandet af flere årgange (Non Vintage) eller være fra en enkelt årgang (Vintage) og vin fra Champagne har en unik status indenfor mousserende vin.

Distrikt

Montagne de Reims udgør en af de vigtigste underområder i Champagne regionen. Hovedparten af markerne ligger mellem byerne Reims og Epernay og dækker ca 9000 ha. De bløde bakker når en højde på knap 300 meter og i bakkesiderne findes den eftertragtede Belemnit kalk, hvis grundlag blev dannet for 70 mio år siden, da Champagne lå på bunden af fortidshavet, Pariser bassinet. Hoveddruen er Pinot Noir, som står for ca 60% af beplantningerne, mens resten udgøres af Chardonnay og Pinot Meunier. Der findes en høj koncentration af Grand Cru kommuner i Montagen de Reims her i blandt Ambonnay, Bouzy og Verzenay.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

Næringsindholdyderligere information