Chardonnay Thermenregion ØKO

6 stk. 1.014,90

199,-

265,33 pr. l.

6 stk.

1.014,90

169,15 pr stk.

Spar 179,10

Fakta

Beskrivelse

Chardonnay er måske ikke lige det allerførste, der popper op, når tankerne strejfer Østrig, men ikke desto mindre bliver tilplantninger med denne verdensdrue flere og flere, efterhånden som vi bevæger os syd for Wien og ned mod Neusiedlersee og Steiermark, hvor de godt nok - som et lille legen kispus med os alle sammen - kalder druen for Morillon.

Ja allerede i den indtil for få år siden ret upåagtede Thermenregion, som næsten strækker sig op til den østrigske hovedstads sydligste forstæder er der plantet en hel del Chardonnay blandt andet hos det sympatiske østrigske ægtepar Heinrich og Marie-Sophie Hartl, som efter åbningen af deres velbesøgte restaurant ”Die Pinotheque”, har fået så meget vind i sejlene, at deres vine ofte er udsolgte, mens druerne til den næste årgang stadig hænger på vinstokkene. Derfor er det lidt af et scoop, at vi har fået lov til at købe 600 af de bare 3.000 flasker, som Heinrich og Marie-Sophie Hartl producerede i 2024.

Der er tale om håndhøstet frugt fra op til 20 år gamle vinstokke, der står i alluviale aflejringer og kalksten på vinmarkerne Satzäcker og Kräutergarten ovenfor landsbyen Oberwaltersdorf. Druerne er plukket i den første uge af oktober, og efter en soignering af klaserne er alle stilke fjernet hvorefter druerne er blevet knust for få lov til at intensivere aromaerne forud for presningen. Herefter gæring til vin uden manipulerende gærstammer og modning sur Lie i tanken i 8 måneder frem mod en let filtrering og aftapningen på flaske.

Resultatet er en dejlig ærlig u-forceret Chardonnay hvor det ene glas nemt suppleres af det næste. Diskrete aromaer af citron, grape og et subtilt strejf af citronmelisse og pirrende peber. Mild og let røget, men også løftet af sprød forfriskende syre og en næsten salt mineralitet, som godt kunne få tanken til at strejfe Chablis fra en af de globalt varme årgange.

Heinrich og Marie-Sophie Hartl fører smukke beviser for, at der også produceres seriøst appellerende Chardonnay i Østrig!

Producent

Heinrich Hartl har sammen med sin hustru Marie-Sophie siden årtusindeskiftet i ét sejt træk løftet Weingut Hartl frem helt i front i Thermenregion sydvest for Wien og videre helt op i den østrigske top, når det kommer til produktion af Pinot Noir vine.

Deres stræben efter hele tiden at blive en lille smule bedre ved noget så simpelt som bare at gøre sig umage er imponerende og deres bevidste beslutning om at forblive en lille vingård, som kun (og nærmest modstræbende) ekspanderer, når historiske exceptionelt eksponerede parceller i nærområdet kommer til salg, er rent ud sagt enestående.

Heinrich og Marie-Sophie vil selvfølgelig gerne eksportere deres vine, men ikke nødvendighed. De fortrækker at møde deres kunder i øjenhøjde og med åbningen af deres ambitiøse men også afslappet restaurant ”Die Pinotheque” er de kommet i den situation, at flere af deres vine, når det kommer til eksport, enten er allokerede eller slet ikke kommer til salg.

Vi er derfor en lille smule stolte over, at vi nu kan tilbyde enkelte af Heinrich og Marie-Sophie vine i Danmark.

Hovedretten er som det forstås Pinot Noir, men ægteparret producerer med stor kærlighed og stolthed hvidvine på de lokale specialiteter Rotgipfler og Zierfandler.

Data og fakta:

Ejerforhold: Heinrich Hartl i 3. generation sammen med hans hustru Marie-Sophie
Vinmager: Heinrich Hartl
Etableret: Familien har rødder i landsbyen Oberwaltersdorf tilbage til 1735, men det var først omkring årtusinde skiftet at Heinrich Hartl III begyndte at transformere det blandede landbrug til et topmoderne vineri med fokus på Pinot Noir
Druesorter: Overvejende Pinot Noir (omkring 75%), men også Saint Laurent og Zweigelt til rødvinene. Derudover specialiteterne Rotgipfler og Zierfandler samt Chardonnay og Pinot Blanc til hvidvinene
Tilplantet areal: Omkring 16 hektar
Vinmarker: Udelukkende egne parceller domineret af kalksten og alluviale aflejringer i bakkerne omkring landsbyerne omkring landsbyerne Oberwaltersdorf, Gumpoldskirchen og Pfaffstätten. Herunder parceller på de berømte vinmarker Ried Kräutergarten, Ried Graf Weingartl, Ried Kreuzweingarten og Ried Landgraf
Årlig produktion: I omegnen af 100.000 flasker fordelt på flere ned 20 forskellige vine
Plantebeskyttelse i vinmarken: Økologisk landbrug med respekt for biodiversitet i form af dækafgrøder mellem vinstokkene og for at styrke vinstokkenes eget immunforsvar få eller ingen kemiske sprøjtemidler
Praksis i kælderen: Minimal intervention, med spontan gæring uden fremmede gærstammer. Lang modning i både store østrigske fade og mindre franske barriques
Manuel høst: Ja/nej. Maskinelt til nogle af de mindre vine, og manuelt til alle enkeltmarks- og reservevine
Medlemskaber: ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter) og Premium-Weingüter Thermenregion
Certifikater: Økologisk certificeret af SGS-Biokontrol samt Sustainable Austria

Oprindelse

Region

Niederösterreich ligger i den nordøstlige del af Østrig, og regionen står for ca halvdelen af landets vinproduktion. 8 af Østrigs 6 officielle vindistrikter ligger i Niederösterreich og hovedvægten af vinene laves på Grüner Veltliner og Riesling samt Chardonnay, Zweigelt, Pinot Noir og Saint Laurent. Området er påvirket af varme vinde fra Pannonien i Ungarn, og flere steder i Niederösterreich er vinmarkerne placeret tæt ved floder. Af kendte vindistrikter i Niederösterreich kan nævnes Wachau Kremstal og Kamptal.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

Næringsindholdyderligere information