Fakta
- 6 stk. 1.065,90
2021 - Dominio do Bibei - 0,75l
Ribeira Sacra Refugallo Tinto
- 6 stk. 1.065,90
209,-
278,67 pr. l.
6 stk.
1.065,90
177,65 pr stk.
Spar 188,10
Anbefalinger
Flaskehalsen
95 pts. – Smukt eksemplar af Mencía-druen
Vi kender bedst Galicien for deres fantastiske hvidvine. Men der findes også en lille smule rødvinsproduktion, og når det skal gå allerbedst, så er det Mencía-druerne, man skal vende sig imod. Dominio do Bibei har med denne Refugallo skabt en Mencía-vin, der har lige præcis den frugt og det bid, som en god Mencía skal have. Det næsten violette skær i kanten af vinen vidner om, at det her ikke er en klassisk spansk bulderbasse. Men det er heller ikke en let og frugtsaftig vin. I hvert fald ikke kun. Den har en helt særlig evne til at have Pinot Noir-druens elegance sammen med et mere krydret og urter udtryk og en smule mere varme i frugten. Det smager vidunderligt lækkert med behagelig og tydelig frugt, der lægger sig som et perfekt modspil til de mere diskrete og lette nuancer. Morten Wamsler - November 2025
Producent
Dominio do Bibei er en af de største overraskelser i den spanske vinindustri i det nye millennium. Det er den entusiastiske Javier Dominguez, som står bag, og siden 1995 har han formøblet en del af overskuddet fra familiens tekstilvirksomheder på systematiske opkøb af ekstremt beliggende vinmarker oppe omkring Quiroga-Bibei i den aller sværest tilgængelige del af Ribeira Sacra. I 2000 stod et nyt vineri klar, og i 2002 fulgte de første vine, som bar det berømte vinmagerpar fra Priorat, Sara Perez og René Barbier Jr., signatur. De var blevet fløjet ind fra øst for at definere stilen og for at sikre at projektet fik en smuk start.
I starten handlede det mest om de hvide vine, men snart kom de røde vine også med. Der er efterhånden investeret i 145 ha., men foreløbig er det mindre end 40 af dem, som er i produktion. Arbejdet med at restaurere de gamle terrasser er enormt, og flere steder er man udfordret af smalle muldyrstier, som betyder, at høstarbejderne skal bære druerne mange 100 meter op eller ned, før de når frem til de ventende 4 hjulstrækkere.
Alt arbejde er nødvendigvis manuelt, og selvom der er tale om en ny og moderne vingård, har man en vision om at skabe vine, som gerne må få de ældste folk på egnen til at mindes de bedste øjeblikke fra deres yngre dage. Det betyder, at tilgangen til arbejdet på terrasserne er økologisk, og at rustfrit stål, fremmede gærstammer, klaring og filtrering i kælderen er ikke eksisterende. Den eneste frihed, man tager sig, er at tilsætte en lille smule svovl, så forbrugerne skånes for alt for mange flaske variationer.
Vinene blev i de første år skabt af den meget dygtige Iria Otero Mazoy, men efter høsten i 2015 meddelte hun at hun ønskede at prioritere sine børn, og i stedet for er det nu Paula Fernández Trabanco, som Javier Dominguez headhuntede fra Dominio de Tares, der med et måske endnu mere fint følt gehør forvandler druerne til vin.
"This is a future wine, real wine quality not dancing to an established drum. Really good!"
Jancis Robinson - Juni 2020
