Lammeryg

Stegt lammeryg og ratatouille

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Klub Marts Miljø På En Gastronomisk Rejse Til Frankrig Lam Ratatouille Tomat Aubergine Squash (13)

2026 Løgismose Kresten Worm Leonhard Klub Marts Miljø På En Gastronomisk Rejse Til Frankrig Lam Ratatouille Tomat Aubergine Squash (13) (1)

Lammeryggen er en af de mest elegant udskæringer på lammet, hvor de møre rygfileter giver et saftigt resultat, især når kødet steges rosa. Serveret med en rustik ratatouille – som du kender den fra Disneyfilmen – får du en lille bid af Sydfrankrig herhjemme.

Få en klassisk fransk opskrift på lammeryg med urter og sennep. Tilbehøret er en nem ratatouille, hvor tomater, aubergine og squash bages i ovnen.

Stegt lammeryg og ratatouille | Løgismose

Gravad lammeryg

Gravad lammeryg.jpg

Med dild, rejer og rævesauce. Ja, umiddelbart kan kombinationen jo godt virke lidt underlig. Men inspirationen stammer faktisk fra en gammel dansk ret, der stadig kan findes i ”kokkebogen”. kombinationen af rejernes sødme og den pikante krydring fra det saltede lam danner en fin og raffineret smag.

Opskrift på Gravad lammeryg. Mere end 700 gratis opskrifter i vores opskriftunivers. Få inspiration til maden og vinen dertil. Nyd gourmet på tallerkenen.