Riesling Serriger Herrenberg trocken

6 stk. 861,90

169,-

225,33 pr. l.

6 stk.

861,90

143,65 pr stk.

Spar 152,10

Fakta

Beskrivelse

Den 32-årige ønolog Felix Heimes kom til i 2018, da hans forældre tog over efter Dr. Jochen Siemens og omdøbte ejendommen med de stejleste skråninger ned mod Saar-floden til Weingut Würtzberg, og han efterstræber nu med "Tradition, Leidenschaft und Terroir" som fundament intet mindre end det exceptionelle.

Denne Riesling Serriger-Herrenberg er i den såkaldte VDP. terminologi (familien er endnu ikke blevet inviteret indenfor hos de tyske Prädikatsweinguter, men deres vinmarker er) en 1. Lage vin, og den første klassificerede skråning langs Saar-floden. Der er tale om en skråning, der rejser sig fra 60 til 140 højde med en stigning på op til 63%, hvor de op til 80 år gamle vinstokke står i en blanding af kvartsit og blå skiffer.

Høsten er naturligvis manuel – alt andet er ikke muligt – og druerne transporteres op til vingården i små plastkasser, hvor der i den komplicerede 2025-årgang (blandt andet voldsomme nedbørsmængder under høsten med efterfølgende truende råd) er foretaget en ekstra omhyggelig soignering af klaserne inden alle stilke er fjernet og druerne presset. Herefter ledes den frit løbende most direkte ned i rustfri ståltanke uden anvendelse af pumper, og her går gæringen langsomt i gang uden tilsætning af fremmede gærstammer. Der gæres op til 12% alkohol og en lille restsødme, der i det tidlige forår fikseres omkring de 5g. pr. liter, og herefter følger 6 måneder sammen med gærresterne, inden vinen filtreres og tappes på flaske.

En liflig Riesling som med sine fine krydrede noter på charmerende vis lever op til sit ophav. De få gram sukker opleves ikke som sødme, men bare som en formildende omstændighed, som fornemt løfter aromaerne af mandarin, pink grape, bergamotte og fersken. Bare mildt blomstrende og pikant krydret fylde i et frugtmættet udtryk som får sin elegance fra underliggende moden citrus og fin mineralitet.

En dejlig aperitif og en herlige legekammerat i det salte køkken hvor det er oplagt at tænke på fisk og skaldyr med masser af krydderier i den glade Cajun-stil. Men der er næsten ingen grænser, og nede i Sydtyskland er det vine som denne, der får lov til at håndtere både svinekoteletter og alskens serveringer med fjerkræ.

Producent

Weingut Würtzberg producerer forrygende vine på frugten fra Herrenberg og Würtzberg, der i en vinkel på op til 70 grader rejser sig stejlt over Saar-floden små 30 km. syd for Tysklands ældste by Trier. På få år er Würtzberg blevet et af de helt hotte navne på den kogende tyske vinscene, og vi er derfor stolte over, at det i sommeren 2019 lykkedes os at lande en aftale om eneforhandling i Danmark.

Weingut Würtzberg debuterede med 3 guldmedaljer i ”The Drinks Business Global Riesling Masters” i efteråret 2017. Guldet blev fulgt af en 1. plads i Best of Riesling Challenge i kategorien "Vintage 2016 restsüß" i Enos Magazine i marts 2018, og senere, da alle de førende tyske vinguider var kommet i handelen, kunne vores nye venner lade propperne springe og fejre, at de var stormet ind i dem alle.

Helt forunderligt er det nu ikke. Kigger man lidt nærmere på logoet vil man opdage, at det er videreført fra den seneste ejer Dr. Jochen Siemens, og før det leverede den navnkundige Bert Simon i en årrække søde vine på et niveau, som kun blev matchet af Egon Müller og hans ikoniske vine fra Scharzhofberg.

Det er ægteparret Dorothee Heimes og Ludger Neuwinger-Heimes, som i foråret 2016 kom under vejr med, at Jochen Siemens var ved at være pensionsmoden, og at der ikke stod nogen next generation på spring i kulissen. I løbet af sommeren enedes de om at overtage vingården inklusive vinmageren Franz Lenz og den polske familie, som Dr. Siemens havde installeret i et særligt hus oppe bag det lille slot, så de kunne passe vinmarkerne 24-7. Det eneste, der af juridiske årsager ikke fulgte med, var navnet, og derfor blev det til ”Weingut Würtzberg vormals Dr. Siemens” med reference dels til det navn slottet havde haft, da det blev opført i slutningen af 1800-tallet dels til den seneste ejer, som var vidt respekteret i den tyske vinbranche.

Ludger Neuwinger-Heimes havde trukket familie med rundt i verden, mens karrieren i den mægtige Freudenberg Group tog form, men efter at han havde landet et job som finansdirektør i koncernen, var det slut med udstationeringerne og på tide at slå rod. Og eftersom Dorothee var datter af en vinhandler i Saarburg, eftersom hun og Ludger udelukkende havde nydt Saar vin til deres bryllup, og ikke mindst fordi deres yngste søn Felix netop var begyndt at studere Weinbau und Oenologie ved universitetet i Geisenheim lå det i kortene, at rammen om det fortsatte familieliv måtte blive en vingård. Og det lille slot højt oppe på bakken over Saar-floden levede op til alle deres drømme.

Felix har nu været færdig på universitetet og hjemme efter studieophold på vingårde i Australien og New Zealand i nogle år, og han fortæller, at han har haft et meget lærerigt, kreativt og nærmest lykkeligt samarbejde med den erfarne Franz Lenz, der i 2024 fik sin 50. tyvende høst ind under vesten (heraf de seneste 19 på Würtzberg).

Den polske familie er imidlertid borte. De rejse hjem, da Ludger præsenterede dem for en kontrakt, som ville lovliggøre deres ophold i Tyskland, og i dag er den eneste fuldtidsansatte en rumæner, som via sit netværk sørger for at hold på 10-12 unge landsmænds kommer rejsende og arbejder de 70 dage, som de tyske myndigheder tillader uden egentlig opholdstilladelse.

Arbejdet på de stejle skråninger er ekstremt, og det er ikke kun på Würtzberg, at man er afhængig af østarbejdere. Dorothee formulerer det meget direkte, når hun siger, at ”uden østarbejderne ville mindst halvdelen af alle de ”Steilhang”, som leverer frugten til Tysklands bedste vine forsvinde”.

Weingut Würtzberg har de 6,5 ha. på Herrenberg og de 4,9 ha. Würtzberg i såkaldt Alleinbesitz, og begge skråninger blev i Bert Simons glansperiode klassificeret, som såkaldte ”Grosses Lage af magtfulde VDP (Die Prädikatsweinguter). Dorothee og Felix håber (og forventer) at de, lige så snart de har bevist, at de mener det alvorligt, vil blive inviteret indenfor i den eksklusive loge, således at VDP igen har en Prädikatsweingut, der opererer på de 2 mest dramatiske skråninger langs Saar-floden. Og mon ikke de i den grad er på vej? I hvert fald er den hidtidige Riesling Würtzberger Spätlese Trocken blevet forvandlet til en Riesling Grosses Gewächs, og i november 2021 kom de frem, at familien var blevet indrulleret i den berømte Bernkasteler Ring, hvilket ledte frem til at en særlig cuvée af en Riesling Kabinnett fra vinstokke plantet i 1904 i efteråret 2023 fik et af de højeste hammerslag for en debuterende Weingut ved de historiske vinauktioner i Trier.

Endelig og senest er Felix Heimes i november 2024 blevet fejret som ”Next Generation Des Jahres” i Mosel i forbindelse med med udgivelsen af Gault & Millau’s Weinguide Deutschland 2025.

Data & fakta:

Ejerforhold: Familien Heimes
Vinmager: Felix Heimes
Etableret: Første vinstokke plantet i 1898. Overtaget af familien Heimes i 2016
Druesorter: Riesling (70%), Pinot Blanc (20%), Pinot Noir (5%), Auxerrois (4%), Pinot Gris (1%)
Tilplantet areal: 17 hektar.
Årlig produktion: Op til 80.000 flasker, fordelt på mere end 20 forskellige vine.
Praksis: Bæredygtigt med mekanisk lugning, ingen anti-råd behandlinger, ingen insekticider og ingen herbicider
Kunstgødning: Nej
Plantebeskyttelse: Kobber og svovl
Manuel høst: Ja
Certifikater: Nachhaltig, Fair’n Green zertifiziert siden 2020

Weingut Würtzberg har været en del af Løgismose familien siden sommeren 2019. Se de vine, vi aktuelt tilbyder her

Oprindelse

Region

Mosel er en af Tysklands nordligste vinregioner. Den centrerer sig om floderne Mosel, Saar og Ruwer og er landets tredje største vinregion ift volumen af vin produceret. Det kølige kontinentale klima gør det svært at modne druer, og de bedste marker er placeret på skråninger ned mod floderne. Jordbunden er her endvidere rig på skiffer, som oplagrer varme om dagen og afgiver det om dagen. Hoveddruen er ubetinget Riesling, men der er også store beplantninger af Müller-Thürgau. Producenterne i Mosel har i mange år været flittige til at anvende prädikatssystemet i den tyske vinlov, og stort set alle vinene har historisk været balanceret af restsødme. I dag ses i stigende grad tørre vine, hvilket sædvanligvis er angivet med ordet "trocken" på etiketten.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

Næringsindholdyderligere information