Løgismose

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Forårsmad

129 resultater

Løgismose Marts2023 Rygeost Sommergrønt Bred (3)

Sommergrønt med rygeost og dukkah

Et frisk supplement til sommerfrokosten eller aper...

Løgismose Marts2023 Rygeost Salat Mormordressing Bred

Salat med mormordressing på rygeost

Less is more – sådan lyder en kliché med godt hold...

Løgismose Marts2023 Rygeost Grillet Aspagers Vin Riesling Gies Düppel Bred (5)

Grillet aspargessalat med oliven og rygeostcreme

Denne opskrift er den perfekte forårs- og sommerfo...

Løgismose Marts2023 Rygeost Kylling Vin Bred (2)

Saftige kyllingelår med peberfrugtsalsa

Det kan ganske enkelt smages, når en kylling har haft et godt liv. Løgismose håndskårne kyllingel...

Løgismose Marts2023 Kylling Butterflykylling Grønt Traybake Mennekser Bred (2)

Butterfly kylling i en pool af grøntsager

Grundstenene i det italienske køkken er enkelhed, nøje udvalgte råvarer og retter, der kan deles ...

Løgismose Marts2023 Kylling Mini Rôtis Bred

Kyllingelår som rôtis med glaserede grøntsager

Rôtis er små kyllingestege af udbenet, oprullet og håndbundet kyllingelår. En tilberedningsform, ...

Løgismose Marts2023 Mælkemarmelade Sødmælk Piskefløde Bred

Mælkemarmelade med havsalt

Dulche de leche eller mælkemarmelade – om du vælger den latinamerikanske eller danske betegnelse ...

Løgismose Marts2023 Dessert Rabarber Parfait Piskefløde Bred (2)

Forårsbombe af vaniljeparfait, rabarber og pistacienødder

Med foråret og sommerens lunere temperaturer kommer lysten til is og selvom Hjem-Is-bilens klokke...

Løgismose Marts2023 Dessert Jordbærtrifli Bred Hero (1)

Jordbærtrifli med hvid chokoladecreme, basilikum og knas

Sødmefyldte jordbær, cremet fløde og kammerjunkere...

Løgismose-Magasin-7-2022-Foto-Martin-Kaufmann-Miljø-Smørrebrød-med-stegt-kyllingebryst-med-rygeostcreme-peberrod-og-glaserede-perleløg-2

Hønsesalat i forklædning

Hønsesalat i forklædning – her i en lun og friskere udgave.

Laks en papilotte

Laks en papilotte er klassisk fransk og æstetisk hverdagsmad. Et måltid samlet i en pakke. Laksen...

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-havn-fisk-kongerejer-gambas-og-østers-på-grill-16

Grillede østers med kryddersmør

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-havn-fisk-pigvar-på-grill-med-dild-og-citron-med-asparges-og-forårsløg-1

Grillet pighvar

Med nye kartofler, grillede asparges og løg og brunet smør.

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-moderne-stjerneskud-asparges-fjordrejer-fladfisk-caviar-2

Stjerneskud - med rødtunge, asparges, fjordrejer og caviar

Premium-udgaven af smørrebrødsklassikeren, som sædvanligvis laves med rødspættefilet. Det var smørre...

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Rabarber-crumble-med-creme-anglaise-konditor-kage-Hajszan-Neumann-druesaft-2 low

Rabarber-crumble med vaniljemættet crème anglaise

Smørsprød crumble med sæsonens første rabarber og vaniljemættet crème anglaise er det søde gilde, de...

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Omelet-cigar-med-ost-og-purløg-og-pocheret-æg-brødcroutoner-hollandaise-i-sifon-caviar-asparges-påske-stemning-2 low

Silkeblød omelet med tre slags ost

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Spæde-østers-med-små-urter-og-Champagne-Belin-glas-4 low

Østers med urter

Østers er – i al sin herlighed – allerbedst, når de serveres au naturel. Ifølge Magnus kan man nøjes...

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Salat-enchois-æg-2 low

Anchoiade

Perfekt servering til alle dine roséstunder

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Grillede-brød-med-gedeosten-crottin-syltede-grøntsager-og-tapanade-3 low

Gratineret gedeost med grillet aubergine og tomattapenade

Her venter dig en formidabel umami-oplevelse, som løftes yderligere med vinene fra Weingut Gross i g...

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Lamme-frikassé-med-dild-og-håndpillede-rejer-1 low

Lammefrikassé med dild og rejer

Når det kommer til klassiske frikasséer, er denne at foretrække blandt mange kokke. Kombinationen af...

Løgismose-magasin-1-2022-Kresten-Østers-og-røg-3

Østers i røget univers

Man skal ikke være bange for at kaste fremmede smage over sine østers, så længe det er med måde. Mag...

Fransk salat-eventyr med bitre noter

Her har vi at gøre med en fyldig måltidssalat til den bitre side. En side som mange skuler til. Det ...

Quatre-quarts aux pruneaux

Har du besøgt den franske nordkyst, nærmere bestemt Bretagne, har du formentlig smagt på denne simpl...

Frølår med friteret persille og citron

Tynde torskeskiver i sauce marinière

Serveringen er en klassiker på den sydfynske kro, Falsled Kro, og optrådte på noget så fornemt som k...

Farseret kaninryg med fettuccine og sprød salvie

Kanin kan parres med et væld af smage, især de klassiske fra middelhavskøkkenet som oliven, (soltørr...

Løgismose-magasin-1-2022-Kresten-Burrata-med-stenbiderrogn-olivenolie-og-citron-1

Burrata med stenbiderrogn og citron

Hvis man ikke lige vidste det, skulle man måske ikke tro det – burrata og stenbiderrogn er et 'match...

Løgismose-magasin-1-2022-Kresten-Avocadotatar-med-ørredrogn-og-karse-1

Avokadotatar med ørredrogn og karse

Dette er løvemaden til de plantespisende. Nyd avokadotataren som en ret i sig selv, eller anret som ...

Løgismose-Magasin-9-2021-Photo-Martin-Kaufmann-Falsled-Kro-Jul-Frokostbord-Sildebord-6 Low

Løgismose kryddersild med løg

Julefrokostbordet er, når det er bedst, et herligt sammensurium af sødt, salt, surt, fedt, røget, ma...

Løgismose-Magasin-9-2021-Photo-Martin-Kaufmann-Falsled-Kro-Jul-Frokostbord-Sildebord-Ruths-Kryddersild-2 Low

Ruths kryddersild med pisket creme fraiche, løg og kapers

Frokostbordet er, når det er bedst, et herligt sammensurium af sødt, salt, surt, fedt, røget, marine...

Solbær-blommesild

Julefrokostbordet er, når det er bedst, et herligt sammensurium af sødt, salt, surt, fedt, røget, ma...

Løgismose karrysild med smilende æg og brøndkarse

Julefrokostbordet er, når det er bedst, et herligt sammensurium af sødt, salt, surt, fedt, røget, ma...