Saint-Aubin 1. Cru Hommage á Marguerite

6 stk. 10.194,90

1.999,-

2.665,33 pr. l.

6 stk.

10.194,90

1.699,15 pr stk.

Spar 1.799,10

Anbefalinger

Jasper Morris Inside Burgundy
90-92
Jasper Morris - Oktober 2019

Fakta

Beskrivelse

Pierre-Yves Colin og hans kæreste og senere hustru Caroline Morey står bag nogle af tidens mest hypede hvide Bourgogne vine. Når de internationale anmeldere får lov til at smage et udsnit, står de ofte op og klapper i kor, og da mængderne af de enkelte vine er begrænsede - for nogle af dem er der bare tale om et enkelt fad, som veksles til nogle få hundrede flasker - sørger Caroline Morey for, at vinene i den omfattende portefølje bliver distribueret efter strikse allokeringslister.

Vi deler med og låner fra et par af Pierre-Yves og Carolines samarbejdspartnere, og har, når vi har fået friske forsyninger, omkring en snes forskellige vine på hylderne, men da mængderne er stærkt begrænsede går det hurtigt ned af bakke, og et år havde vi bare én magnum flaske tilbage, da de nye vine, fra den friskeste årgange som vi var så heldige at få fingrende i, ankom.

Det er hype med hype på, alt for kostbart og mindst en lille smule absurd, ikke mindst fordi Pierre-Yves ikke flager hvorvidt han arbejder med frugt fra egne vinmarker, fra lejede vinmarker, eller om der er tale om den bedste (og dyreste) frugt han kan købe for penge.

Men uanset om der er tale om de vine, der frigives efter et års tid for at skabe plads til den næste høst i kælderen, eller om der er tale om vine, som har fået lov til at modne i samfulde 18 måneder, så kommer vinene med det samme "Magic Touch", som Domaine Pierre-Yves Colin-Morey stjernestatus er funderet på.

Et touch som handler om at omfavne, men aldrig omklamre, det terroir, som Chardonnay-druerne på de gyldne skråninger kan eksponere med kompetent dosering af fadene fra François Frères og Chassin.

Her et sammenstik fra 3 parceller alle med 1. Cru status. 50% er fra Les Combes, med resten fra En Créots og Les Perrières.

Producent

Vinene fra Pierre-Yves Colin-Morey er særdeles eftertragtede og altid udsolgte fra Domænet, og vi har desværre ingen direkte import, på trods af, at vi en menneskealdre samarbejdede med Domaine Marc Morey. Men da generationsskiftet blev en realitet, valgte datteren Caroline Morey en anden vej.

Kærlighedens vej, og al respekt for det. Så vi køber i stedet en del af det, vi får tilbudt, på det åbne marked, såfremt priserne i den helt store tabel er konkurrencedygtige.

Bemærk: Der er som regel er tale om begrænsede mængder, ja oftest ganske få flasker. Du finder de aktuelle vine fra Domaine Pierre-Yves Colin-Morey her

Oprindelse

Region

Bourgogne ligger centralt i det østlige Frankrig med hjertet koncentreret mellem byerne Dijon og Lyon. Overordnet set deles det fra nord til syd ind i: Chablis, Cote d'Or med Cote de Nuits og Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais og Beaujolais. Området har fastlandsklima og de korte somre kan gøre druemodning udfordrende. Jordbundsforhold er af særlig stor betydning her og små udsving kan give anledning til enorme prisforskelle i den færdige vin. De to hoveddruer er Chardonnay og Pinot Noir, og mange de bedre vine fra Bourgogne kan udvikle sig adskillige år i flasken. I Maconnais dyrkes den grønne drue Aligoté endvidere, mens Beaujolais stort set kun fokuserer på den blå drue Gamay.

Distrikt

Saint-Aubin ligger vest for Chassagne-Montrachet på den sydlige del af Cote de Beaune i Bourgogne. Appellationen har ca 160 ha vinmarker hvoraf ca 3/4 har Premier Cru status. Her findes ingen Grand Cru marker. Saint-Aubin var tidligere kendt for rustikke rødvine på Pinot Noir, men de seneste 20 år er der sket et markant skift mod hvidvin, og tæt på 80% af produktionen udgøres nu a hvidvin på hovedsageligt Chardonnay. Saint-Aubin nyder ikke samme prestige som naboerne Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet, selvom de kan rumme mange af de samme kvaliteter.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

Saint-Aubin 1. Cru Hommage á Marguerite

Region

Distrikt

Måske dette kunne friste?