Fakta
- 6 stk. 3.513,90
2023 - Domaine des Rouges-Queues - 0,75l
Santenay Saint-Jean de Narosse Blanc - ØKO
- 6 stk. 3.513,90
689,-
918,67 pr. l.
6 stk.
3.513,90
585,65 pr stk.
Spar 620,10
Beskrivelse
Det dedikerede og muntre ægtepar Isabelle og Jean-Yves Vantey har ellers været optaget af at bevise, at vinene fra deres hjemkommune Maranges - hvis man var tilstrækkelig selektiv ellers gjorde sig umage -sagtens kunne matche mange af vinene fra de finere adresser langs Route Nationale 974 op mod Beaune. Men da de i 2018 fik muligheden for at overtale en lille parcel med Chardonnay i Santenay slog de til for om muligt at overraske de vinelskere, som ellers har sigtekornet rettet mod Chassagne-Montrachet og Meursault.
Der er tale om en lille stenet og kalkstensrig parcel på bare 0,28 ha. tilplantet i 1995 på den øverste del af den langstrakte Lieux-dit Saint-Jean, der tager sit navn fra den gamle kirke Eglise de Saint-Jean de Narosse, der ligger helt ind skrænterne og stien op gennem skoven til udsigtspunktet på Montage des Trois Croix.
Det lille parcel har naturligvis været bæredygtigt kultiveret siden overtagelsen, og i dag er også denne vin både økologisk og biodynamisk certificeret. Ovenpå den voldsomme hedebølge i slutningen af august valgte at høste druerne lige så snart den fenoliske modenhed var på plads og inden syren begyndte at forsvinde, og da de første druer blev plukket allerede den 5. september, var Isabelle og Jean-Yves blandt de første til at indlede kampagnen i Santenay.
Høsten er manuel med en soignering af klaserne inden turen i familiens gamle pick-up de 4 km. ned til vingården i Sampiny. Drueklaserne blev presset direkte og efter mosten havde fået lov til at sætte sig var det netop nok til at fylde 6 brugte fade, hvor den blev forvandlet til vin uden temperaturkontrol, fremmede gærstammer og whatsoever. Den endelige cuvée blev sammenstukket i en lille rustfri ståltank efter 12 måneders modning, og efter yderligere 6 måneders afrunding blev vinen fyldt på flasker uden klaring og med kun minimale mængder af svovl.
Resultatet er fascinerende på en sådan måde, at man på intet tidspunkt længes efter vine fra de berømte appellationer på de lidt mere gyldne skråninger. Rund, silkeagtig og blomstrende med noter til både hvidtjørn, akacie, kaprifolie, der bliver løftet frem af underliggende citrus og ikke mindst stenet næsten salt mineralitet til sidst.
Isabelle og Jean-Yves bryder sig ikke om begrebet ”naturvine” og alle de associationer, som det fører med sig. For dem handler det om at fremstille ”levende vine”, der loyalt fortæller historien og deres terroir, samtidig med at de begaver os med den helt rigtige ”buvabilité”, eller som man siger på nydansk ”drinkability”. Og blandt dem, der når at få fingrene i nogle af vinene, inden de igen er udsolgte, er der bred enighed om, at det sympatiske ægtepar i den grad lykkes med deres mission.
Således er der her tale om en sjældent uforceret delikatesse, som langsomt tager til i styrke efterhånden som vinen fornemmer, at den er sluppet fri. Fadet fornemmes virtuost afstemt og uden at eksplodere i munden lægger vinen op til nysgerrig fordybelse mens fornemmelsen af dens dybe salte mineralitet bare vokser og vokser.
"Da vi ankom til Maranges, var vi fuldstændig betaget af stedet. Vi købte det oprindeligt uden nogen intention om at producere vin. Det er helt anderledes end resten af Bourgogne. Det er vildt, med masser af skove her og fugle, deraf navnet på ejendommen." Isabelle Vantey. (”Rouges-Queues” er det franske navn på den lille spurvefugl rødstjert, som ikke flyttede ud, da Isabelle og Jean Yves Vantey flyttede ind)
Da dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og så behersket anvendelse af svovl, at vi nærmer os naturvinsfamilien, taler vi i Løgismose - ligesom mange andre - om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere oplevelsen på en skala fra 1 til 4. Her oplever vi:
Forvent diskrete naturvinskarakteristika
Producent
Domaine des Rouges-Queues ligger I den lille søvnige landsby Sampigny-lès-Maranges sydvest for Santenay sådan ca. der, hvor Côte de Beaune bliver til det mindre prestigiøse Côte Chalonnaise. Bag domænet står det lattermilde ægtepar Isabelle og Jean-Yves Vantey, som fra scratch har positioneret sig som en af de mest bemærkelsesværdige producenter i det sydlige Bourgogne.
De mødte hinanden i 1992 på et skisportssted i Valais, hvor Jean-Yves var DJ, og hvor Isabelle havde taget et par fridage fra jobbet som pædagogmedhjælper i Genève. Det blev til en stormende forelskelse og undervejs opdagede de den fælles passion for vin, som i 1998 fik dem til at købe den lille faldefærdige ejendom i Sampigny, som de gav navnet Rouges-Queues (Rødstjert) fordi et par familier af den lille spurvefugl nysgerrigt fulgte med i den årelange renovering.
Med i handelen var en lille vinmark, men i de første arbejde Jean-Yves mest for andre, mens Isabelle var optaget af de to småbørn, som kom dumpende. Efterhånden fik de mulighed for at leje eller overtage flere små parceller og da Jean-Yves stank af kemi når han kom hjem fra job efter at have sprøjtet i vinmarkerne modnede ideen om at de selv skulle producere vin så de kunne leve af det og, at vinene skulle være både økologiske og biodynamiske.
Jean-Yves uddannede sig sideløbende i vinavl og Isabelle viste sig at være et så stort naturtalent i kælderen, at deres vine tidligt blev nogle af de mest eftertragtede på egnen. Og fra at være en insider hemmelighed er Rouges-Queues blevet et domæne, som importører, der interesserer sig for bæredygtighed, står i kø for at få lov til at samarbejde med. Og ved siden af velsmagen er det nemt at forstå hvorfor: De altid allorkerede vine er blevet samlerobjekter for rigtig mange vinelskere.
Data & fakta
- Ejerforhold: Isabelle og Jean-Yves Vantey
- Vinmager: Isabelle Vantey
- Etableret: I 1998 da Isabelle og Jean-Yves købte en lille ejendom i landsbyen Sampigny-lès-Maranges, og i 2000 producerede de deres første vin fra knap 1 ha. i Maranges-appellationen stærkt inspireret af den biodynamiske producent Dominique Derain i nærliggende Saint-Aubin
- Druesorter: Overvejende Pinot Noir, en lille smule Gamay og i de senere år også Chardonnay og Aligoté
- Tilplantet areal: Knap 6 hektar
- Vinmarker: Mange små parceller hovedsageligt i Maranges, men også på Hautes-Côtes-de-Beaune og i Santenay
- Årlig produktion: I de bedste år op mod 20.000 flasker fordelt på (afhængig af årgangene) 10-12 forskellige vine. 4 hvide og 6-8 røde
- Praksis i vinmarken: Bæredygtigt via fravalg af syntetiske bekæmpelses- og gødningsmidler. I stedet organiske, ikke-absorberbare stoffer, herunder egne tilvirkede urteekstrakter. Dækningsvegetation mellem vinstokkene og når den tid kommer pløjning med hesteforspand for ikke at komprimere jorden
- Praksis i kælderen: Lav intervention. Gæring i små ståltanke eller direkte i brugte fade uden temperaturkontrol, fremmede gærstammer, svovl, sukker, syre eller andre former for styling. Aftapning uden klaring eller filtrering, og med absolut minimal svovling
- Manuel høst: Ja
- Medlemskaber: Ecocert og Demeter
- Certifikater: Økologisk siden 2002 og biodynamisk siden 2015
Domaine des Rouges-Queues har været en del af Løgismosefamilien siden efteråret 2025. Du finder de vine vi aktuelt tilbyder her
