Shiraz Old Bastard Barossa Valley

6 stk. 4.992,90

979,-

1.305,33 pr. l.

6 stk.

4.992,90

832,15 pr stk.

Spar 881,10

Anbefalinger

Robert Parker - The Wine Advocate
97+
Medium garnet-purple colored, the 2012 Shiraz Old Bastard reveals a complex, enticing nose of red and black fruits - mulberries, red currants and cherries - with nuances of sandalwood, dried roses, underbrush, Provence herbs and star anise. Medium to full-bodied, it is maturing with great elegance and grace on the palate, offering multilayered earth, spice and fruit flavors supported by very fine-grained tannins and balanced freshness, finishing with excellent length. Lisa Perrotti-Brown - December 2015

Fakta

Beskrivelse

Old Bastard med den vidunderlige, humoristiske etiket er Kaeslers bedste vin og en af de bedste oversøiske Syrah-vine overhovedet.

Vinen kommer fra en parcel på sølle 1 hektar først tilplantet i 1893 af Daniel Kaesler, og det vurderes, at op mod 80% af vinstokkene på den lille vinmark stammer fra den oprindelige tilplantning. Man prøver at undgå kunstvanding, og selvom udbyttet fra de gamle vinstokke allerede er beskedent, reduceres høstudbyttet alt efter årgangen med yderligere 30-40% for at sikre ultimativ koncentration og kvalitet. Høsten sker ved daggry, og efter den sidste sortering af druerne gærer vinen i rustfrit stål og modner herefter alt efter årgangen i 16-22 måneder i en blanding af nye og et år gamle franske fade.

Resultatet er en ganske enestående, blodrød vin, som forener power og intensitet med fornem friskhed og overraskende drinkability. Der er masser af modne hindbær, blåbær og jordbær både til næsen og ganen, og omme bagved får den primære frugt følgeskab af forfriskende rabarber, der smelter sammen med anis, kardemomme og kaffe fra fadlagringen til et fyldigt og saftigt udtryk, man nemt bliver forelsket i.

Server vinen ved 16-18 grader, og nyd den for eksempel til det bedste krohængte oksekød, du kan få fat i, eller forsigtigt stegt marsklam krydret med friske hvidløg og friske rosmarinkviste.

Producent

Kaesler er et af de helt gamle australske vinhuse grundlagt tilbage i 1893 af sicilianske indvandrere.

I 1997 køber vinmageren Ried Bosward stedet støttet af en gruppe internationale investorer og vinelskere, og siden er det gået stærkt, dels på grund af frugten fra de meget gamle vinstokke, som fulgte med i købet, dels på grund af Rieds talent for at se, hvorledes omhu i hver eneste detalje løfter kvaliteten.

Kaesler er intet mindre end en øjenåbner for alle dem, som fejlagtigt tror, at australsk vin udelukkende handler om intens frugt, sød eg og bred buget fylde fra et voldsomt alkoholindhold.

Kaesler’s vine er også intense, men frugten er ikke kogt og det relativt høje alkoholindhold bliver altid fulgt til dørs af en fin friskhed, som tilfører vinene en overraskende elegance, subtil kompleksitet og nogen gange finesse, som retter tanken hen imod de franske forbilleder.

Juvelerne hos Kaesler Wines er Shiraz vinen Old Vine, der er skabt på frugten fra vinstokke, der er opformeret fra stiklinger taget fra gamle vinstokke, som overlevede vinlusen samt de to rariteter Shiraz Alte Reben og Siraz Old Bastard, der skabes på frugten fra mere end 100 år gamle vinstokke. Altså 3 vine funderet på et genetisk materiale, som ikke længere findes i Europa!

Se vores aktuelle sortiment fra Kaesler Wines

Oprindelse

Region

South Australia er en stat i det sydlige Australien og hjem for 18 vinområder. Staten står for mere end halvdelen af den samlede vinproduktion i landet og mange af de mest kendte områder som Barossa Valley, Coonawarra, McLaren Vale og Clare Valley ligger i South Australia. Vinproduktionen foregår i statens sydøstlige del og flere af områderne ligger relativt tæt på statens hovedstad, Adelaide. Shiraz er en vigtig drue i mange områder, men også Cabernet Sauvignon, Riesling, Chardonnay og Semillon samt Rhône-druerne dyrkes.

Distrikt

Barossa Valley ligger i staten South Australia ca. 60 km nordøst for hovedbyen Adelaide. Distriktet er et af de ældste vindistrikter i Australien, og historisk har området haft en stærk tysk indflydelse, som stadig, især i byen Tanunda, opleves tydeligt. Klimaet er varmt og kontinentalt, men der optræder markante forskelle i selve dalen afhængig af, om der er tale om den meget varme dalbund eller de mere kølige højder i Barossa Ranges. Signatur-druen i området er Shiraz, og den kendes ofte som muskuløs, alkoholisk og dyb, når den er dyrket i Barossa. Succes’ en med Shiraz har særligt i nyere tid skabt interesse for andre Rhône-sorter, og der dyrkes i stigende grad Grenache og Mouvèdre (også kendt som Mataro). Riesling fører an for de grønne sorter, og den dyrkes særligt i den tilhørende Eden Valley, hvor klimaet er lidt køligere. Chardonnay, Cabernet Sauvignon og Semillon er også dyrket i Barossa.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

Shiraz Old Bastard Barossa Valley

Region

Distrikt

Måske dette kunne friste?