Dominio do Bibei
8 resultater
Type
Land
Region
Distrikt
Drue
Årgang
Pris
Vis kun varer på tilbud
Anmeldelser
Produktionsmetode
Passer godt til
Forhandler
- MedlemsrabatSpar 15% v/6 stk.
2023 - Dominio do Bibei - 0,75lRibeiro Lalume Blanco
93 pointGuía Peñín
299,-
398,67 pr. l.
Medlemspris 254,15
pr. stk. v/6
- MedlemsrabatSpar 15% v/6 stk.
2022 - Dominio do Bibei - 0,75lRibeira Sacra Lapola Blanco
95 pointDin Vinguide
399,-
532,- pr. l.
Medlemspris 339,15
pr. stk. v/6
- MedlemsrabatSpar 15% v/6 stk.
2023 - Dominio do Bibei - 0,75lRibeiro Refu... Blanco
199,-
265,33 pr. l.
Medlemspris 169,15
pr. stk. v/6
- MedlemsrabatSpar 15% v/6 stk.
2021 - Dominio do Bibei - 0,75lRibeira Sacra Lalama Tinto
329,-
438,67 pr. l.
Medlemspris 279,65
pr. stk. v/6
- MedlemsrabatSpar 15% v/6 stk.
2020 - Dominio do Bibei - 0,75lRibeira Sacra Lacima Tinto
96 pointTim Atkin - Master of Wine
449,-
598,67 pr. l.
Medlemspris 381,65
pr. stk. v/6
- MedlemsrabatSpar 15% v/6 stk.
2022 - Dominio do Bibei - 0,75lRibeira Sacra Refugallo Tinto
219,-
292,- pr. l.
Medlemspris 186,15
pr. stk. v/6
- MedlemsrabatSpar 15% v/6 stk.
2020 - Dominio do Bibei - 0,75lRibeira Sacra Dominio do Bibei Tinto
97 pointGuía Peñín
499,-
665,33 pr. l.
Medlemspris 424,15
pr. stk. v/6
- MedlemsrabatSpar 15% v/6 stk.
2022 - Dominio do Bibei - 0,75lRibeira Sacra Lalama Tinto
94 pointGuía Peñín
329,-
438,67 pr. l.
Medlemspris 279,65
pr. stk. v/6
Dominio do Bibei
Dominio do Bibei er en af de største overraskelser i den spanske vinindustri i det nye millennium. Det er den entusiastiske Javier Dominguez, som står bag, og siden 1995 har han formøblet en del af overskuddet fra familiens tekstilvirksomheder på systematiske opkøb af ekstremt beliggende vinmarker oppe omkring Quiroga-Bibei i den aller sværest tilgængelige del af Ribeira Sacra. I 2000 stod et nyt vineri klar, og i 2002 fulgte de første vine, som bar det berømte vinmagerpar fra Priorat, Sara Perez og René Barbier Jr., signatur. De var blevet fløjet ind fra øst for at definere stilen og for at sikre at projektet fik en smuk start.
I starten handlede det mest om de hvide vine, men snart kom de røde vine også med. Der er efterhånden investeret i 145 ha., men foreløbig er det mindre end 40 af dem, som er i produktion. Arbejdet med at restaurere de gamle terrasser er enormt, og flere steder er man udfordret af smalle muldyrstier, som betyder, at høstarbejderne skal bære druerne mange 100 meter op eller ned, før de når frem til de ventende 4 hjulstrækkere.
Alt arbejde er nødvendigvis manuelt, og selvom der er tale om en ny og moderne vingård, har man en vision om at skabe vine, som gerne må få de ældste folk på egnen til at mindes de bedste øjeblikke fra deres yngre dage. Det betyder, at tilgangen til arbejdet på terrasserne er økologisk, og at rustfrit stål, fremmede gærstammer, klaring og filtrering i kælderen er ikke eksisterende. Den eneste frihed, man tager sig, er at tilsætte en lille smule svovl, så forbrugerne skånes for alt for mange flaske variationer.
Vinene blev i de første år skabt af den meget dygtige Iria Otero Mazoy, men efter høsten i 2015 meddelte hun at hun ønskede at prioritere sine børn, og i stedet for er det nu Paula Fernández Trabanco, som Javier Dominguez headhuntede fra Dominio de Tares, der med et måske endnu mere fint følt gehør forvandler druerne til vin.
"This is a future wine, real wine quality not dancing to an established drum. Really good!" Jancis Robinson - Juni 2020
Data & Fakta:
- Ejerforhold: Den filantropiske Javier Domínguez og hans bror den kendte tøjdesigner Adolfo Domínguez som finansierer projektet via familiens overskud i tekstilindustrien
- Vinmager: Paula Fernández Trabanco som efterfulgte Iria Otero Mazoy i 2015. Projektet blev oprindeligt løbet i gang med hjælp fra Priorat-ikonerne Sara Pérez og René Barbier Jr.
- Etableret: I 2001 efter Javier Domínguez i en årrække opkøbt svært tilgængelige, ekstremt stejle og ofte forladte terrasser i Ribeira Sacra.
- Druesorter: Overvejende Mencía, men også Garnacha Tintorera og de mere sjældne druer Brancellao, Mouratón, Sousón, og Caíño til rødvinene. Godello, Albariño, Treixadura og den sjældne Doña Blanca til hvidvinene
- Tilplantet areal: Javier Domínguez har efterhånden erhvervet 140 hektar, men foreløbig er kom omkring 45 hektar revitaliseret eller nytilplantet
- Vinmarker: Overvejende stejle vindomsuste terrasser i 300 til 700 meters højde rige på skifer, granit i Quiroga-Bibei. En sub-zone i Ribeira Sacra
- Årlig produktion: Meget varierende afhængig af de klimatiske udfordringer, men sjældent flere end 100.000 flasker fordel på 5-7 forskellige vine. Topvinen ”Dominio do Bibei” fulgt af de såkaldte La-La-La vine (Lacima, Lalama, Lapola, Lalume) og senest de to Refugallo vine
- Plantebeskyttelse: Fokus på biodiversitet og naturlig balance, og derfor hverken kunstgødning eller herbicider
- Praksis i kælderen: Gennemtænkt udnyttelse af tyngdekraften i kælderen der er anlagt i 8 forskudte plan. Ingen fremmede gærstammer. Ingen rustfrit ståltanke, men udelukkende beton-æg og brugte fade i forskellige størrelser. Ingen filtrering eller klaring
- Manuel høst: Ja, intet andet er muligt og flere steder skal druerne bæres frem til små interimistiske skinnesystem som trækker dem op til den ventende truck
- Medlemskaber: D.O. Ribeira Sacra og D.O. Ribeiro
- Certifikater: Ingen for at kunne gribe i værktøjskassen når høsten trues, men principperne er økologiske og biodynamiske