OM LØGISMOSE
Løgismose Vin
Hvornår har du sidst nydt et glas vin, der virkelig vækkede dine sanser? Et glas, der ikke bare blev en del af øjeblikket, men som fuldendte hele oplevelsen? Det er disse glas vin, som vi husker allerbedst.
Ærlighed, tillid og godt købmandskab
Løgismoses historie med vin begyndte i 1969, da Lene og Sven Grønlykke begyndte at hente vin hjem fra europæiske producenter. Siden er der opbygget langvarige samarbejder med domainer og negocianter, som går årtier, og i nogle tilfælde generationer, tilbage.
Ærlighed, tillid og godt købmandskab gennem alle årene har givet unikke relationer til vinproducenter – relationer, der giver adgang til både kendte vine og mindre produktioner.
Hos os fortæller hver flaske vin historien om sit oprindelsesland, sine druer, din producent og det håndværk, der ligger bar.
Som passionerede vinentusiaster med mange års erfaring er vores ambition at dække en bred palette af vine – fra de let drikkelige, ukomplicerede vine til hverdagens måltider til de opmærksomhedskrævende, ambitiøse og mere komplekse vine, der drager vinnydere dybere ind i vinens verden.
Vi går i dybden med hver enkelt vins karakter og historie og sammensætter sortimentet på baggrund af både smag, oprindelse, producent og pris.
Vi smager hver vin, før den finder vej til vores sortiment
Vine med dokumenterede produktionsformer
Vi ønsker at gøre det lettere at finde vine, hvor produktionsformen er tydeligt beskrevet. Derfor rummer vores sortiment blandt andet certificerede økologiske vine og vine med relevante biodynamiske certificeringer.
Vi tilbyder også vine, der betegnes som naturvin eller vin med lav intervention. Da disse begreber ikke er entydigt defineret i EU-lovgivningen, beskriver vi så vidt muligt de konkrete metoder på den enkelte vins produktside. Det kan f.eks. være spontan gæring, lav eller ingen tilsætning af sulfitter, ufiltreret aftapning eller fravalg af bestemte hjælpestoffer.
Produktionsformen er ikke i sig selv dokumentation for, at vinen har et lavere miljøaftryk.
En mangfoldighed af vine
Med kærlighed til vin har menneskets hånd og naturkræfter sammen skabt en nærmest ubegribelig mangfoldighed af vine, der vidner om kreativitet og tilpasningsevne. Hos Løgismose har vi med omhu samlet et udvalg, der afspejler denne rigdom af farver, aromaer og smagsoplevelser.
- Hvidvin: Fra knivskarp og tør Chablis til de sød og aromatisk Gewürztraminer – vores hvidvine afspejler de mange nuancer, grønne druer kan udtrykke, alt efter hvor og hvordan de er dyrket og fremstillet.
- Rødvin: Her spænder udvalget fra de lyse og frugtdrevne til de kraftige og tanninrige varianter. Oplev alt fra en let Pinot Noir til en fyldig Amarone.
- Rosévin: Rosévine findes i mange stilarter. Uanset om du søger en hyggevin til varme sommerdage eller en ledsager til en bestemt ret, kan du finde den rette rosévin hos os.
- Naturvin og lav intervention: Vores sortiment indeholder vine fra producenter, der arbejder med forskellige grader af intervention i marken og kælderen.
- Mousserende vin: Fra Champagne og Crémant til Prosecco og Cava – mousserende vine fra forskellige vindyrkende lande.
- Dessertvin: Afslut måltidet på en høj note med en af vores dessertvine. Vælg blandt andet mellem Sauternes, portvin og Riesling. Vores udvalg omfatter både mindre søde og meget søde varianter.
Fransk vin – en del af Løgismoses ophav
Frankrig er i det store perspektiv selve moderlandet for kvalitetsvin og blandt de største vinlande i verden. Derfor har vi – selvom der er sket utallige forskydninger siden Lene Grønlykke første gang svingede ind i gården hos en stolt fransk vinbonde – fastholdt, at fransk vin skal være en af vores kernekompetencer.
De franske vinområder indbefatter appellationer med regler for blandt andet geografisk oprindelse, de tilladte druesorter og fremstilling- og produktionsmetoderne. Regler, der varierer mellem områderne, og som er med til at definere appellationernes karakter.
Hos Løgismose finder du vine fra hele Frankrig – fra klassiske vinområder som Bordeaux og Bourgogne til små distrikter i blandt andet Loire, Alsace og Languedoc. I alle tilfælde er vinene udvalgt ud fra smagen, oprindelsen, producenten og forholdet mellem pris og kvalitet.
Italiensk vin – tradition og fornyelse i hver flaske
Vores italienske sortiment dækker vine fra Piemontes Barolo og Barbaresco til Toscanas ikoniske Chianti, Brunello di Montalcino og vine internationalt inspireret.
Oplev Venetos vine som Soave, Valpolicella, Amarone og Prosecco, eller lad dig overraske af vine fra mindre kendte områder som Valtellinas bjergvine, hvor Nebbiolo-druen dyrkes på stejle bjergskråninger.
Italiensk vinproduktion rummer både veletablerede familietraditioner, der går generationer tilbage, og producenter, der arbejder med nye druesorter, metoder og fortolkninger af de lokale områder.
Vine fra Tyskland og Østrig
Tysk vin har udviklet sig markant gennem de seneste årtier med tørre Rieslingvine og fortolkninger af Pinot Noir-varianten, Spätburgunder. Der er tale om et historisk spring fremad og opad, og det smukkeste er, at tyskerne samtidigt formår at fastholde deres eminente greb om de unikke ædelt søde hvidvine.
Når det handler om vine med krystalklare udtryk og raffineret elegance, står Østrig med sine vinmarker langs Donau og i skyggen af Alperne, klart. Fra Wachau, Kremstal og Kamptal langs Donau-dalens stejle terrasser til Burgenlands solbeskinnede bakker kan du finde vin fra både kølige og varmere vinområder.
Hos Løgismose håndplukker vi østrigske vine fra både anerkendte producenter og mindre domainer.
Hos Løgismose finder du vine til hverdag og fest, til underholdning og til maden, der fortjener et særligt glas – altid udvalgt med smagen som kompas.
