Andelår

Confit de canard med rosenkål og pastinakker

Løgismose Klub 6 7 2023 Miljø Kresten Worm Leonhard Confiterede Andelår Rosenkål Pastinakker Timian 1 Low

Et julet måltid med smag, saft, kraft og mørhed – naturligvis.  
Confit de canard er det oprindelige franske navn for, hvad måske bedre kendes som confiterede andelår – en specialitet i Sydvestfrankrig. Andelårene får her vinterligt selskab af rosenkål og pastinakker. 
Pastinakken bidrager med en diskret nøddesmag, imens de små rosenkål, tilfører bitterhed til de fede andelår. Rosenkål smager nemlig ganske godt, når de er tilberedt korrekt, og særligt i selskab af bacon og løg.  
Indbegrebet af et hyggeligt, landligt måltid, der varmer i vinterkulden.

Opskrift på Confit de canard med rosenkål og pastinakker. Mere end 700 gratis opskrifter i vores opskriftunivers. Få inspiration til maden og vinen dertil. Nyd gourmet på tallerkenen.

Opskrift på Confit de canard med rosenkål og pastinakker | Løgismose.dk

Grillede andelår med artiskokker og sprøde grillede salater

Løgismose-Magasin-6-Photo-Martin-Kaufmann_Andelår-med-grillede-salater-9.jpg

Grill er nu nok engang den uofficielle danske nationalsport. Og du kan heldigvis både benytte den til sommerens og vinterens retter. Vi kan anbefale denne lidt oversete grill-delikatesse, confiterede andelår. De fedtsyltede andelår bliver sprøde og lækre efter et møde med den varme grill, kødet falder lige fra benet og de grillede grønne sager gør oplevelsen komplet.

Opskrift på Grillede andelår med artiskokker og sprøde grillede salater. Mere end 700 gratis opskrifter i vores opskriftunivers. Få inspiration til maden og vinen dertil. Nyd gourmet på tallerkenen.

Opskrift på Grillede andelår med artiskokker og sprøde grillede salater | Løgismose.dk

Confiterede andelår

Confiteret andelaar_Logismose bredformat.jpg

Opskrift på Confiterede andelår. Mere end 700 gratis opskrifter i vores opskriftunivers. Få inspiration til maden og vinen dertil. Nyd gourmet på tallerkenen.

Opskrift på Confiterede andelår | Løgismose.dk

Confit de canard

Confit de canard.jpg

Opskrift på Confit de canard. Mere end 700 gratis opskrifter i vores opskriftunivers. Få inspiration til maden og vinen dertil. Nyd gourmet på tallerkenen.