30/3/2021
|
Magasin 3 2021
Citronfromage
Citroner er et af det grønne spisekammers mest alsidige frugter og de syrlige, smukt gule citroner kan bidrage positivt til de fleste retter.
Ingredienser
- ½ liter Løgismose piskefløde 38%
- 75 g sukker
- 2 store æg
- 3½ blade husblas
- 1 stk vaniljestang , kornene herfra
- Skal og saft fra 1-2 citroner
Sådan gør du
Step 1
Pisk fløden til en let skum og stil på køl.
Step 2
Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og bland med lidt sukker. Pisk herefter citronskal, sukker og æg hvidt og luftigt med vaniljekornene.
Step 3
Hæld saften af citroner i en kasserolle og opblød husblas heri. Når den er helt opblødt, opløses den ved svag varme og hældes, under stadig piskning, i æggemassen. Vend forsigtigt flødeskummen heri og justér eventuelt med mere citronsaft.
Step 5
Hæld fromagen i portionsforme og sæt på køl natten over.
Tip
Find friske italienske citroner i vores butik på Nordre Toldbod
Andre forslag
Citronkage med yoghurt og blå birkes og mascarponecreme
Vores kok Kasper har haft vores økologiske mejeriprodukter med i køkkenet og bagt en citronkage m...
Æbletærte
Sprød mørdejsbund med kardemomme, marcipanfyldt remonce og danske æbler – der er en grund til, at...
Choux au craquelin med appelsinmarmelade og vaniljeis
Vores økologiske sødmælk, fløde, smør og appelsinm...
Sveskehapsere
Kasper kastede sig over svesken og kreerede en konfektkage så intens, den tryller smilet frem sel...
Pavlova med vanilje creme fraiche
Pavlova er blevet en rigtig dessertklassiker. Marengsbunden kan selv den mindste konditor trylle ...
Pain Perdu med Suzette Sauce og vanilje creme fraiche
Arme riddere, French toast, Pain Perdu – kært barn har mange navne.
U...
Mælkeis med smørristede kastanjer, nougatine og ahornsirup
Du kan finde dem i efterårets smukke orange skove, n...