13/8/2024
Grillspyd med kødboller og couscoussalat
Grillede kyllingekødboller på spyd og en klassisk couscoussalat er en skøn og nem aftensmad, når I er flere generationer om bordet.
Ingredienser
- Kødboller
- Couscoussalat
- 150 g couscous
- 1 tsk salt
- ½ agurk
- 1 håndfuld tomater - gerne forskellige størrelser og farver
- 1 bdt mynte
- 1 bdt persille
- 1 håndfuld tranebær
- 1 rødløg lille
- 1 godt skævt Løgismose olivenolie
- Saft og skal af 1 citron
- Til servering
- Løgismose Haydari
Sådan gør du
Step 1
Hæld couscous og salt i en skål, og overhæld med 1 liter kogende vand. Lad trække et par minutter til de er møre, dræn vandet fra og køl ned med koldt vand.
Step 2
Halvér agurk og skrab kernerne ud med en teske. Skær i halvtykke skiver.
Step 3
Skær tomater i mindre stykker og hak rødløg fint.
Step 4
Hak persille og mynte.
Step 5
Bland alle ingredienser i en skål, og smag til med salt og citronsaft.
Step 6
Sæt kødboller på grillspyd, og grill dem ved høj varme på grillen i 5-10 minutter, til kødbollerne får fine mærker og smag.
Step 7
Servér med Løgismose Haydari.
Andre forslag
Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner
Der er noget særlig delikat over canettens brystkød...
Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce
Saftige andelår af frilandscanetten stegt i julede krydderier og serveret med smørmøre skiver af ...
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Lakselasagne
Lakselasagne er en nem måde at servere fisk til aftensmad.
Hemmeligheden til den bedste o...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...
Kartoffelporresuppe
Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc...
Svampesauce
Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.
Gorgonzolasauce
I stedet for den italienske gorgonzola tilsætter Kasper Løgismose bornholmsk blå ost, men vælg ak...