Konditorens vanilje-småkager
Brug dejen til jødekager eller pynt dem som du ønsker. Opskriften giver ca. 80 småkager afhængig af tykkelsen.
Ingredienser
- 375 g sukker
- 750 g Løgismose smør
- 1000 g Løgismose hvedemel
- 1 stk mellemstort æg
- 5 g vaniljesukker eller 1 stang polynesisk vanilje
- Valgfri pynt f.eks. hakkede mandler , birkes, glasur eller mørk chokolade
Sådan gør du
Step 1.
Lad smøren stå og blive blødt. Rør smør, sukker og vaniljesukker (eller kornene fra vaniljestangen) sammen og tilsæt mel lidt ad gangen mens du rører. Tilsæt æg og rør sammen til en ensartet masse.
Step 2.
Stil småkagedejen på køl ca. 1 time til den er fast.
Step 3.
Form dejen som en tyk pølse eller rul den ud til en tykkelse på ca 1/2 cm. Skær passende skiver af rullen eller stik dejen ud med en form.
Step 4.
Pensl småkagerne med æg og pynt dem med nødder, mandler eller andet.
Step 5.
Bag småkagerne i ovnen ved 180 grader til de er let gyldne på overfladen. Pynt eventuelt kagerne med glasur eller smeltet mørk chokolade.
Andre forslag
Blommetærte med marcipan
Galette er en fransk tærte bagt uden tærteform. I stedet rulles mørdejen direkte
Svampe à la creme med spejlæg
Det er svært at komme uden om svampetoast, når de spiselige svampe begynder at titte op af jorden...
Smagen af Touren – Croque Monseiur
Croque Monseiur – eller verdens bedste toast om man vil? Hemmeligheden bag parisertoasten e...
Friterede hyldeblomster
I juni springer hyldebusken ud med fine, hvide skærmblomster og giver tegn til, at det igen...
Takoyaki – japanske æbleskiver med blæksprutte
Alle kender vi julens æbleskiver med sukker og mar...
Taco Placero – tacos med squash, avocado, feta og sprøde svær
Taco Placero serveres originalt med syltede kaktus...
Taco Gobernador
Taco Gobernador har sine rødder ved Stillehavskyst...
Gilda
Gilda en bundtraditionel baskisk pinxto, som består af syltet chili, en oliven og en ansjos – nem...