18/7/2024
Trøffelburger
At sætte tænderne i en saftig burger er en fornøjelse for smagsløgene, som vi alle kender – især den klassiske cheeseburger. Her får du en opskrift, der adskiller sig markant fra den, du kender fra den gyldne måge. I denne luksusversion smøres briochebollen nemlig med cremet trøffelmayo – og tilfører de klassiske burgerelementer en dyb og umamirig smag.
Ingredienser
- 4 stk burgerboller
- 600 g oksekød 12-18 %
- 4 skiver cheddar ost
- 8 blade salat f.eks. iceberg, hjertesalat eller salathoved
- 1 glas Løgismose syltede drueagurker
- 1 stk rødløg
- 1 bøtte Løgismose trøffelmayo
Sådan gør du
Step 1
Form hakkekød til fire bøffer.
Step 2
Vask salat og pluk blade lidt større end bollen.
Step 3
Skær rødløg i tykke skiver.
Step 4
Steg bøfferne på en pande eller grill ved mellemhøj varme et par minutter på hver side. Vend bøffen til sidst og læg osten på den varme side.
Step 5
Halver og rist eller steg burgerbollerne på indersiden og smør med et gavmildt lag trøffelmayo.
Step 6
Læg et salatblad og et par skiver rødløg på bunden, bøffen ovenpå og så en god portion syltede agurker.
Step 7
Læg låg på og servér med sprøde pommes fritter og resten af mayo som dip.
Andre forslag
Galette med porre & helstegt kylling
Skal det være fransk, så lad det være fransk. Med inspiration fra det rustikke landkøkken i Breta...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Helstegt kylling med persillerødder, palmekål & peberrod
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf, har haft vores franske fritlevende kylling med...
Bønner a la cacio e pepe
Kasper har erstattet spaghetti med bu...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli... Prøv Kaspers version af green Tzatziki
Grøn urtedressing
