Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Smagekasser Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker Producenter Gavekort Vinviden
Nyheder og friske årgange
Oplev Løgismose vin
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Smagekasser
Andre drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Læskedrikke & øl Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te Gløgg
Producenter
Ragnaud-Sabourin Cognac Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Løgismose Gløgg – i fem forskellige udgaver
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Krydderier Tørret frugt & grønt Mel & brødblanding
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Juledelikatesser & julekalendere
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter & Gastronomi
OPSKRIFTER Opskrifter i magasinet Efter sæson Dagens måltider Køkkentype Efter råvare Kokketips Frilandsand på menuen
GASTRONOMIENS VERDEN
Bocuse d'Or Danmark Økologi Bedre dyrevelfærd Mælk med omtanke Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Råvarefokus
Klæd bordet på til julefrokost
Julemiddagen
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Jul på Nordre Toldbod Bestil rôtisseriegrillet kylling Bestil frilandsberberiand til juleaften Bestil julemiddagen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose
Jul
Jul på Nordre Toldbod
Bestil hele julemiddagen Bestil fransk frilandsberberiand Bestil risalamande
Dæk op til julemiddag Alt til julefrokosten Alt til julemiddagen Alt til den søde jul Undgå madspil i julen
Godter til ganen Årets julevine Portvin
Løgismose Adventskalender
Juledelikatesser & julekalendere

Umuts Ramen med Løgismose kylling

Umut Sakarya får flere måltider ud af én Løgismose kylling. Han laver japansk ramen på fond af kyllingens skrog og vinger, med saftigt kyllingebryst og sprødt hønseskind på toppen. Resten af kyllingen, under- og overlår, bruger Umut i sine tarteletter med høns i asparges. Find opskriften her og se hele Umuts video her.

2 personer

Kok og gastronomisk formidler Umut Sakarya

Ingredienser

Kyllingefond

1 hel Løgismose kylling - skroget herfra
1 porre
1 gulerod
1 løg
2 stængler bladselleri
1 pastinak
Persillestilke
3 laurbærblade
1 håndfuld timian
2 liter vand
5 peberkorn

Kyllingeskind

Kyllingeskind - fra den hele Løgismose kylling

Ramensuppe

Kyllingefond
2 stk kyllingebryst - fra den hele Løgismose kylling
Løgismose olivenolie
Salt og peber
1 pakke nudler
Soya
1 lime - saften herfra
Soyamarinerede æg
Koriander
Frisk chili
Chiliolie
Forårsløg

Sådan gør du

Kyllingefond

Step 1. Put skroget fra kyllingen ned i en gryde med suppeurter f.eks. porrer, gulerødder, løg, selleri, pastinak, persillestilke, laurbærbalde og timian.

Step 2. Tilsæt ca. 2 liter koldt vand til gryden. Tilsæt også sorte peberkorn.

Step 3. Kog fonden i 40 minutter og afskum løbende.

Kyllingeskind

Step 1. Riv skindet af kyllingen, og fold det ud på en bageplade. Drys lidt salt over, og bag det ved 180°C i ca. 30-40 min. til skindet er helt sprødt.

Ramensuppe

Step 1. Sigt suppeurterne fra kyllingefonden og reducer den til ca. 2/3.

Step 2. Mariner kyllingebrysterne i god olivenolie, salt og peber. Steg dem herefter på en varm pande i ca. 6 minutter på hver side og lad dem hvile i 4-5 minutter.

Step 3. Kog nudler i kyllingefonden efter anvisningen på pakken. Fisk herefter nudlerne op og læg dem i skålene retten skal serveres i.

Step 4. Tilsæt nu asiatiske smagsgivere til kyllingefonden efter eget valg - jeg bruger soya og limesaft. Hæld nu suppen over nudlerne i skålene.

Step 5. Suppen toppes af med hakket kyllingebryst, sprødstegt kyllingeskind og garniture efter eget valg. Jeg bruger soyamarinerede æg, koriander, frisk chili, chiliolie og forårsløg.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Løgismose kylling

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Netto 2024 Kresten Balsamico Glace (11)

Umuts Ramen med Løgismose kylling

Ingredienser

Sådan gør du

Kyllingefond

Kyllingeskind

Ramensuppe

Flere opskrifter

Andre forslag

Grønkålssalat med figner, appelsiner og valnødder

Andebryst med glaserede rødbeder, bitre salater & solbærvinaigrette

Sharing style frilandsand

Confit de canard og stegt bittersalat

Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner

Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce

Flødekartofler

Lakselasagne