Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Smagekasser Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker Producenter Gavekort Vinviden
Nyheder og friske årgange
Oplev Løgismose vin
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Smagekasser
Andre drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Læskedrikke & øl Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te Gløgg
Producenter
Ragnaud-Sabourin Cognac Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Løgismose Gløgg – i fem forskellige udgaver
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Krydderier Tørret frugt & grønt Mel & brødblanding
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Juledelikatesser & julekalendere
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter & Gastronomi
OPSKRIFTER Opskrifter i magasinet Efter sæson Dagens måltider Køkkentype Efter råvare Kokketips Frilandsand på menuen
GASTRONOMIENS VERDEN
Bocuse d'Or Danmark Økologi Bedre dyrevelfærd Mælk med omtanke Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Råvarefokus
Klæd bordet på til julefrokost
Julemiddagen
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Jul på Nordre Toldbod Bestil rôtisseriegrillet kylling Bestil frilandsberberiand til juleaften Bestil julemiddagen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose
Jul
Jul på Nordre Toldbod
Bestil hele julemiddagen Bestil fransk frilandsberberiand Bestil risalamande
Dæk op til julemiddag Alt til julefrokosten Alt til julemiddagen Alt til den søde jul Undgå madspil i julen
Godter til ganen Årets julevine Portvin
Løgismose Adventskalender
Juledelikatesser & julekalendere

Løgismose Bocuse D'or 2025 2027 Foto Kresten Miljø Andebryst Endives Rødebede 68 Low

1/12/2025

Bocuse d'Or Team Danmark

Andebryst med glaserede rødbeder, bitre salater & solbærvinaigrette

Har du prøvet at tilberede grøntsager, som rødbeder og gulerødder, i egen juice? Det forstærker grøntsagens smag og giver et ekstra saftigt og koncentreret resultat.

I denne opskrift kombinerer dette års Bocuse d’Or kandidat, Christian Wellendorf, glaserede rødbeder, bitre salater, solbærvinaigrette og valnødder med rosastegt andebryst af vores frilandscanette.

Det danske Bocuse d'Or team 2025-2027

Ingredienser

1 stk Løgismose frilandscanette andebryst
300 g små rødbeder
400 ml rødbedejuice
100 ml solbæreddike
Løgismose smør
Citronjuice
1 stk rød endive
1 stk grøn endive
1 stk frisésalat
100 g valnødder
Løgismose ekstra jomfruolivenolie
Frisk timian
Hvidløg
Salt og peber

Sådan gør du

Step 1

Rids andeskindet, krydr med lidt salt og peber og læg det med fedtsiden nedad på en kold pande. Steg andebrystet under pres, til det er gyldent og tilsæt timian og helt knust hvidløg.

Step 2

Steg andebrystet færdigt i en forvarmet ovn på 160 grader i ca. 6-8 min. og lad det efterfølgende trække.

Step 3

Kog rødbederne og fjern skrællen. Reducér rødbedejuicen i en sautépande til halvdelen. Tilsæt rødbeder, solbæreddike og lad væsken reducere ind. Tilsæt lidt smør og glasér rødbederne. Smag til med lidt salt og citronjuice.

Step 4

Skyl og tilpas størrelserne på salaterne. Hak valnødderne i passende størrelser.

Step 5

Anret rødbeder på tallerkenen. Vend lidt af den reducerede rødbedejuice med olivenolie, hæld over salaterne og placér dem og andebrystet på samme tallerken.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

And,
canette

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Netto 2024 Kresten Balsamico Glace (11)

Andebryst med glaserede rødbeder, bitre salater & solbærvinaigrette

Ingredienser

Sådan gør du

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Flere opskrifter

Andre forslag

Grønkålssalat med figner, appelsiner og valnødder

Sharing style frilandsand

Confit de canard og stegt bittersalat

Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner

Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce

Flødekartofler

Lakselasagne

Citronsauce