9/10/2019
Chocolate chip cookies
Her får du vores tidligere konditors opskrift på chewy og sprøde cookies med valnødder, fløde og masser af chokolade – naturligvis.
Ingredienser
- 215 g Løgismose smør
- 68 g muscovadosukker
- 383 g sukker
- 2 æg
- 520 g hvedemel
- 9 g natron
- 160 g Løgismose piskefløde
- 2 g salt
- 400 g chokolade 70%
- 155 g valnødder
Sådan gør du
Step 1
Rør sukker og smør sammen til en luftig masse. Brug evt. en elpisker. Tilsæt ét æg af gangen til massen og rør imens.
Step 2
Tilsæt mel, sukker, natron, salt og fløde. Bliv ved med at røre, til massen er ensartet uden klumper.
Step 3
Hak chokolade og valnødder groft og vend i dejen. Læg dejen på køl i min. 2 timer.
Step 4
Rul dejen til en tyk pølse og skær skiver af den. Form skiverne til små kugler, sæt dem på en bageplade og tryk dem let midtpå.
Step 5
Bag cookies'ne ved 175 °C i 10-12 min.
Andre forslag
Iles flottante på Løgismosesk
Îles flottante – flydende øer – er en klassisk fransk dessert, hvor pocheret marengs flyder på cr...
Kefirmoussé med vanilje, rabarberkompot og ristede hasselnødder
Christian Wellendorf har haft vores økologiske kef...
Citronkage med yoghurt og blå birkes og mascarponecreme
Vores kok Kasper har haft vores økologiske mejeriprodukter med i køkkenet og bagt en citronkage m...
Æbletærte
Sprød mørdejsbund med kardemomme, marcipanfyldt remonce og danske æbler – der er en grund til, at...
Choux au craquelin med appelsinmarmelade og vaniljeis
Vores økologiske sødmælk, fløde, smør og appelsinm...
Sveskehapsere
Kasper kastede sig over svesken og kreerede en konfektkage så intens, den tryller smilet frem sel...