31/5/2021
|
Magasin 5 2021
Jordbærsalsa med mynte og koriander
Servér til grillet kød, fisk eller som topping til tacos.
Ingredienser
- 200 g jordbær
- 1 stk forårsløg
- 1 stk lime
- 2 stængler koriander
- 2 stængler mynte
- Løgismose olivenolie
- Salt
- Piment d’Espelette
Sådan gør du
Step 1.
Skær jordbær i mundrette stykker og kom det i en skål.
Step 2.
Hak forårsløg, koriander og mynte og tilsæt det til jordbærrene.
Step 3.
Smag til med olivenolie, skal og saft fra lime samt salt og Piment d’Espelette.
Step 4.
Lad gerne salsaen trække et par timer før servering. Servér med det samme.
Tip
I butikken på Nordre Toldbod kan vi gennem vores samarbejde med Esromgaard i Nordsjælland, tilbyde friske danske jordbær til dagpris når sæson og udbytte tillader det.
Andre forslag
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...
Svampesauce
Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.
Gorgonzolasauce
I stedet for den italienske gorgonzola tilsætter Kasper Løgismose bornholmsk blå ost, men vælg ak...
Radicchio ripieno
At fylde grøntsager – verdure ripiene – er en klassisk italiensk tilberedningsmetode, og i denne ...
Sommerlig madtærte
Enkel og vegetarisk tærte med sprød butterdej og blød æggemasse. Brug solmodne tomater fra drivhu...
Tomatsalat med grillede nektariner og sardiner
En smuk sommersalat, der altid hitter – til både aperitiffen og grillmaden.
Klassisk rejemad med grillet citron-mayo
En delikat lille forret eller god frokost.
Rejemadden er både visuelt stimulerende med sin...