18/7/2024
Trøffelburger
At sætte tænderne i en saftig burger er en fornøjelse for smagsløgene, som vi alle kender – især den klassiske cheeseburger. Her får du en opskrift, der adskiller sig markant fra den, du kender fra den gyldne måge. I denne luksusversion smøres briochebollen nemlig med cremet trøffelmayo – og tilfører de klassiske burgerelementer en dyb og umamirig smag.
Ingredienser
- 4 stk burgerboller
- 600 g oksekød 12-18 %
- 4 skiver cheddar ost
- 8 blade salat f.eks. iceberg, hjertesalat eller salathoved
- 1 glas Løgismose syltede drueagurker
- 1 stk rødløg
- 1 bøtte Løgismose trøffelmayo
Sådan gør du
Step 1
Form hakkekød til fire bøffer.
Step 2
Vask salat og pluk blade lidt større end bollen.
Step 3
Skær rødløg i tykke skiver.
Step 4
Steg bøfferne på en pande eller grill ved mellemhøj varme et par minutter på hver side. Vend bøffen til sidst og læg osten på den varme side.
Step 5
Halver og rist eller steg burgerbollerne på indersiden og smør med et gavmildt lag trøffelmayo.
Step 6
Læg et salatblad og et par skiver rødløg på bunden, bøffen ovenpå og så en god portion syltede agurker.
Step 7
Læg låg på og servér med sprøde pommes fritter og resten af mayo som dip.
Andre forslag
Thailandsk kokossuppe – Tom Kha Gai
Med klassiske asiatiske ingredienser som limeblade...
Oeuf en meurette – Rodfrugter med pocheret æg
Klassisk burgundisk ret, også kendt som æg i rødvinssauce. Her får du vores kok Kaspers nyf...
Ossobuco med mos og gremolata
Ossobuco er en gammel egnsret fra Lombardiet, som dog ikke er gået af mode, nå...
Andebiksemad
I denne opskrift på biksemad med and forvandles resterne fra juleaften til glæde for både s...
Mulle med ratatouille og basilikum
Rødmullen hører normalt til omkring Middelhavet, m...
Confiteret kyllingelår med romesco sauce og grillet porre
Bagte peberfrugter, mandler, hvidløg og olivenolie, nem at tilberede og rig på anvendelsesm...