1/5/2026
|
Løgismose i Netto
Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli
Bare duften får os til frydes. Blæksprutten tilberedes hurtigt over de glødende kul og serveret med solmodne tomater, grillet brød og cremet aioli kommer du ikke meget tættere på feriefølelsen.
Ingredienser
- 400 g ottearmet blæksprutte (kan købes i butikken på Nordre Toldbod)
- 200 g solmodne tomater
- 1 løg
- Løgismose ekstra jomfruolivenolie
- Salt
- Sukker
- 1 glas Løgismose Kalamata-oliven
- 1 bundt basilikum
- Godt brød
- 1 bøtte Løgismose aioli
Sådan gør du
Step 1
Tænd op i grillen.
Step 2
Skyl tomater og skær dem i grove stykker. Pil løg og skær dem i tynde både på langs. Vend tomater og løg sammen, og smag til med en god sjat olivenolie, salt og sukker. Riv basilikumbladende i stykker, og vend dem i.
Step 3
Skær brødet i skiver, og pensl med lidt olivenolie på begge sider.
Step 4
Blæksprutten skal være mør, inden den kommer på grillen (f.eks. forkogt eller allerede tilberedt, så den er mør og klar til hurtig grillning).
Dup blæksprutten helt tør og grill den ved høj, direkte varme, så den får fine grillmærker og en let sprød overflade. Blæksprutten skal kun have ganske kort tid på grillen – ca. 1–2 min. pr. side – og vendes én gang, så den bevarer saftigheden og får god stegeskorpe.
Step 5
Grill brødet, til det er let gyldent og sprødt.
Step 6
Anret tomatsalaten på et stort fad med de grillede blæksprutter ovenpå, og servér med grillet brød og Løgismose aioli.
Andre forslag
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Klassisk kartoffelsalat
Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Hotdog med røg og tomat
Der er altid plads til en pølse, men nogle gange er det den, der fortjener al opmærksomheden. Isæ...
Butter chicken med kylling og grøntsager
I Løgismose Køkken på Fyn har vores kokke udviklet, tilberedt og tilsmagt Løgismose butter chicke...
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...