KOKKETIPS
SÅDAN ÅBNER DU KAMMUSLINGER
Få kokkens guide til, hvordan du åbner friske kammuslinger her.
STEP 1
Find den runde og en flade side på en kammusling.
STEP 2
For at åbne kammuslingen stikkes en alm. spisekniv ind under de flade af siderne på kammuslingen og trækkes på langs for at skære muslingen løs.
STEP 3
Fjern den lille lukkemuskel, der sidder på siden af kammuslingen inden tilberedning (den bliver sej).
STEP 4
Hvis der er rogn i skallen så lad den sidde og servér den sammen med muslingen.