Løgismose i Netto
Butter chicken
Med Løgismose kylling
Ingredienser
- Kylling
- 1 stk Løgismose kylling
- 1 stk citron
- 1 tsk rød chilipulver
- 2 stk røde chili skåret i tern
- Yoghurtmarinade
- 10 hele nelliker
- 10 stk sorte peberkorn
- 1 stang kanel
- 1 dl peanuts
- 5 stk laurbærblade
- 6 stk kardemommekapsler
- 1 l Løgismose yoghurt naturel
- Butter chicken sauce
- 2 spsk vindruekerneolie
- 3 stk zittauerløg
- 3 fed finthakket hvidløg
- 1 spsk revet ingefær
- 1 spsk korianderfrø
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk gurkemeje
- 2 spsk fennikelfrø
- 2 dåser flåede tomater
- 5 dl hønsefond
- 2 dl fed kokosmælk
- 150 g Løgismose smør
- 2 kviste frisk koriander
Sådan gør du
Step 1
Parter kyllingen i lår, overlår, vinger, bryst. Mariner kyllingen i citronsaft, chilipulver og frisk chili i en time.
Step 2
Rist alle de tørre krydderier til yoghurtmarinaden på en tør pande. Mal krydderier og halvdelen af peanutsne. Bland krydderiblandingen med yoghurten.
Step 3
Marinér kyllingen videre med denne blanding i minimum to til tre timer – gerne natten over.
Step 4
Varm olien i en dyb sautérpande. Skær løg i skiver og steg dem gyldne. Kom hvidløg og ingefær i. Steg videre i et minut.
Step 5
Tag kyllingen op af marinaden og lad den dryppe lidt af. Steg stykkerne i sauterpanden eller endnu bedre på en trækulsgrill, til de får farve. Det vil svine noget og yoghurten falder delvist af stykkerne - men det er helt fint. Det vigtigste er, at kyllingen får farve.
Step 6
Rist de tørre krydderier til saucen i en tykbundet gryde. Blend tomaterne og kom dem i gryden sammen med de ristede krydderier, hønsefond, kokosmælk resten af yoghurt-marinaden, kyllingestykkerne samt de stegte løg. Læg et låg halvt på. Lad det simre, til saucen er reduceret til det halve. Smag til med salt og evt. en anelse sukker.
Step 7
Smelt smørret i en gryde for sig og hæld det over kyllingen og bland det i saucen.
Step 8
Drys med friske koriander og resten af mandlerne, som hakkes og kommes på toppen.
Step 9
Servér retten med ris og naanbrød samt en skefuld fed yoghurt til.
Tip
Du kan altid finde vores testvindende butter chicken på hylderne i Netto.
Andre forslag
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...
Pisket smør med kefir
Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...
Vol au vent med lam, svampe og urter
I Frankrig er lam en højtelsket råvare. I Kaspers o...
Stegt lammeryg og ratatouille
Lammeryggen er en af de mest
Galette med porre & helstegt kylling
Skal det være fransk, så lad det være fransk. Med inspiration fra det rustikke landkøkken i Breta...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...