1/4/2026
|
Løgismose i Netto,Klub Løgismose i april
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter – brug dem, du har i haven eller finder i naturen.
Servér som forret eller let frokost i forårs- og sommermånederne.
Ingredienser
- 5 dl Løgismose økologisk kefir
- 1 agurk
- 1 håndfuld frisk spinat
- 1 bundt persille
- 1 bundt dild
- 1 bundt purløg
- 1 fed hvidløg
- 1 citron
- 2 spsk Løgismose ekstra jomfruolivenolie
- 1 dl Løgismose æblemost eller vand
- Salt
Sådan gør du
Step 1
Vask alle grøntsager og urter og dryp let af.
Step 2
Halvér agurk og fennikel og gem halvdelen til anretningen sammen med lidt dild.
Step 3
Kom kefir, agurk, fennikel, spinat, persille, dild, purløg, hvidløg, citronsaft og olivenolie i en blender og blend meget fin. Justér konsistens med æblemost eller vand og smag til med salt.
Step 4
Skær agurk og fennikel i tynde strimler og placér i en dyb tallerken så luftigt som muligt. Hæld den kolde suppe henover. Afslut med et stænk olivenolie, nogle dildskud og friskrevet citronskal.
Tip
Et stykke dampet hvid fisk vil også være skønt til suppen.
Andre forslag
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Klassisk kartoffelsalat
Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Hotdog med røg og tomat
Der er altid plads til en pølse, men nogle gange er det den, der fortjener al opmærksomheden. Isæ...
Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli
Bare duften får os til frydes. Blæksp...
Sandwich med marineret sqaush og aioli
Enkelt at lave – og eminent til frokosten, picnic i det fri eller som nem aftensmad. Bare du vælg...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...