Chokoladecréme
servér med frisk frugt og bær.
Ingredienser
- 350 g Løgismose chokolade 80%
- ½ l Løgismose sødmælk
- ½ l Løgismose piskefløde
- 8 stk æggeblommer
- 160 g sukker
Sådan gør du
Step 1.
Mælk og fløde koges op. Æggeblommer og sukker piskes sammen. Mælk og fløde hældes over æggeblommerne og det røres sammen. Blandingen hældes tilbage i en gryde, hvor det står over svag varme i ca 1 minut og under konstant omrøring inden massen har nået en temperatur på 82 grader. Det må ikke koge!
Step 2.
Hæld cremen over den finthakkede chokolade og rør det sammen. Chokoladecremen hældes i små ramekiner og sættes herefter på køl. Tag cremen ud af køleskabet ca. 15 minutter før den skal nydes. Kan serveres sammen med frisk frugt eller syltede bær.
Andre forslag
Citronkage med yoghurt og blå birkes og mascarponecreme
Vores kok Kasper har haft vores økologiske mejeriprodukter med i køkkenet og bagt en citronkage m...
Æbletærte
Sprød mørdejsbund med kardemomme, marcipanfyldt remonce og danske æbler – der er en grund til, at...
Choux au craquelin med appelsinmarmelade og vaniljeis
Vores økologiske sødmælk, fløde, smør og appelsinm...
Sveskehapsere
Kasper kastede sig over svesken og kreerede en konfektkage så intens, den tryller smilet frem sel...
Pavlova med vanilje creme fraiche
Pavlova er blevet en rigtig dessertklassiker. Marengsbunden kan selv den mindste konditor trylle ...
Pain Perdu med Suzette Sauce og vanilje creme fraiche
Arme riddere, French toast, Pain Perdu – kært barn har mange navne.
U...
Mælkeis med smørristede kastanjer, nougatine og ahornsirup
Du kan finde dem i efterårets smukke orange skove, n...