Løgismose sødmælk

Juleberliner

Løgismose Magasin November 2023 LOWRES 35

Julen er traditionernes tid – fyldt med opskrifter, der er gået i generationer på julebag og juleknas. Til dette års jul har vores kok udviklet en juleberliner. En berliner, der emmer af jul, med kardemomme i dejen, fyldt med solbærmarmelade og drysset med kanel og appelsinskal. Måske en ny julefavorit at nyde til den varme gløgg?

Mælkemarmelade med havsalt

Løgismose Marts2023 Mælkemarmelade Sødmælk Piskefløde Bred

Dulche de leche eller mælkemarmelade – om du vælger den latinamerikanske eller danske betegnelse for den cremede karamel er det en himmelsk spise, som vi har tilsmagt med vanilje og havsalt. 
Ligesom marmelade med frugt og bær kan mælkemarmelade nydes på en skive surdejsbrød eller nydes på havregrød eller en portion skyr. Naturligvis kan den også nydes direkte fra glasset – det er vanedannende.

Forårsbombe af vaniljeparfait, rabarber og pistacienødder

Løgismose Marts2023 Dessert Rabarber Parfait Piskefløde Bred (2)

Med foråret og sommerens lunere temperaturer kommer lysten til is og selvom Hjem-Is-bilens klokker er sød musik, vil vi våge at påstå, at den hjemmelavede slags er lige så fortryllende og forfriskende.
Parfait er en klassiske måde at lave is på uden en ismaskine, da de piskede æg og fløde bidrager til en luftig konsistens. 
Forklædt med bagte rabarber er denne servering en isbombe med forårsfornemmelser og en fryd for både øje og gane.

Æbleskiver med kærnemælk og vanilje

Æbleskiver 2.jpg

Chai latte

Den perfekte krydrede drik til når luften bliver kold, og der er brug for noget at varme sig på.

Varm chokolade med flødeskum

Varm chokolade.jpg

God chokolade, lidt kanel og vaniljesukker danner grundlag for en cremet og sød og varm chokolade!

Overnight oats med urtesukker

Løgismose_magasin_NO9_september_LOWRES-8.jpg

Går det nogle gange lidt for hurtigt om morgenen kan det være en stor hjælp at have morgenmaden stående klar i køleskabet. Prøv denne opskrift på overnight oats; havregrød som laves aftenen før. Her toppet med aromatisk urtesukker. Velbekomme!

Clafoutis med kirsebær

Martin-Kaufmann - High - Konditor Clafoutis med kirsebær 4.jpg (1)

Clafoutis er en fransk dessert, der har sit ophav i den franske region Limousin. Clafoutis er bær, traditionelt sorte kirsebær, der dækkes af en dej, næsten creme, bestående af æg, sukker, mælk og mel. Clafoutis kan laves med et væld af frugter; f.eks. rabarber, blommer eller brombær. Denne klassiske opskrift er med kirsebær, der er spækfyldt med saft og sødme netop nu.

Sommersmoothie

Martin-Kaufmann - High - Konditor Smoothie 3.jpg

Olivenolie-is - med vanilje og citron

Martin-Kaufmann Olivenolie Massarosa med is.jpg

Denne is er helt sin egen og har du aldrig smagt is med olivenolie, så må du prøve denne opskrift. Olivenolien giver isen en særlig fyldighed, foruden naturligvis at bidrage med dejlig smag. Opskriften kræver en olivenolie af ekstra god kvalitet, så brug en, der smager så godt, at du normalt kun vil bruge den til at dyppe dit brød i.  Isen egner sig særligt godt, som det søde punktum efter en god middag.

Rugkiks

Rugmel kiks.jpg

Chokoladecréme

chokolade_low.jpg

Hveder

Hveder 3.jpg (1)

Iskaffe deluxe

iskaffe deluxe.PNG (2)

Køl af på de varme dage med denne læskende iskaffe. Iskaffe kan laves i et utal af varianter. Kaffens kvalitet er det vigtigste for et godt resultat, hvis du spørger os. Vi giver dig her vores bud på to ret så forskellige iskaffer, som begge nydes bedst i skyggen på varme og solrige sommerdage.