Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker Producenter Gavekort Vinviden
Nyheder og friske årgange
Oplev Løgismose vin
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Smagekasser
Andre drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Læskedrikke & øl Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Ragnaud-Sabourin Cognac Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Krydderier Tørret frugt & grønt Mel & brødblanding
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter & gastronomi
OPSKRIFTER Opskrifter i magasinet Sæson Måltid Køkken Råvare
GASTRONOMIENS VERDEN
Bocuse d'Or Danmark Økologi Bedre dyrevelfærd Mælk med omtanke Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Råvarefokus Kokketips
Smag på sæsonen – efteråret
Mortensaften
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen Bestil frilandsberberiand til juleaften Bestil julemiddagen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose

2025 01 Klub Løgismose Kresten Worm Leonhard Miljø Køkken Hack Kyllingefond 3 Low Beskåret

1/4/2025

Magasin 1 2025

Kyllingefond

Man er lidt af et skarn, hvis man ikke udnytter alt den saft og kraft, der sidder i et Løgismose kyllingeskrog. For der skal ikke meget til for at lave en fond, der sparker selv supermarkedets dyreste fond af banen – og som ekstra bonus er du med til at begrænse madspild.

Frys fonden ned i forskellige størrelser, og glæd dig til at opleve, hvad en god fond gør ved en hjemmelavet ramen, minestronesuppe, saucen til bollerne i karry og aspargesrisotto. Ja, der skal ofte kyllingefond i en ret, og tænk, hvis du selv stod bag den!

Ingredienser

1 skrog fra Løgismose kylling
2 gulerødder
2 stænger bladselleri
2 løg
4 laurbærblade
5 stk enebær
10 stk peberkorn
1 spsk salt
Krydderurter som timian, rosmarin og persille

Sådan gør du

Step 1

Kom skroget i en stor gryde, og dæk det med vand.

Step 2

Kog vandet op ved middelhøj varme og fjern løbende skummet fra overfladen – det giver en mere klar fond.

Step 3

Tilsæt de resterende ingredienser. Kog i 1-2 timer og sigt derefter fonden. Reducér fonden, til den smager skønt.

En del af madspilsklubben

Fødevareministeriet har oprettet en ny klub – Klub 12-3. En madspildsklub, hvis formål er at samle ledende virksomheder i et fælles arbejde for at mindske madspil i Danmark.

Hos Løgismose er arbejdet for at mindske madspil – også i leverandørkæden – en del af vores ambitiøse bæredygtighedsstrategi. Derfor er vi naturligvis om bord for derigennem at være med til at sætte dagsorden for at mindske madspild i fremtiden.

Læs mere hos Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri.

Tip

Orker du ikke at sætte en fond over, hver gang du har et nyt skrog fra en helstegt kylling, så frys skroget ned og lav først en stor portion kyllingefond, når du har samlet 3-4 skrog.

Tip

Princippet er det samme, hvis du f.eks. har marvben eller okse- eller kalveskank tilovers fra en portion Ossobuco. Du får den skønneste fond, som du f.eks. kan bruge til oksekødssuppe eller svampesauce.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

Klub Løgismose Magasin Jul Nytår 2025 Opskrift Confiteret Andelår 6 Low (1)

Kyllingefond

Ingredienser

Sådan gør du

Step 1

Step 2

Step 3

En del af madspilsklubben

Tip

Tip

Flere opskrifter

Andre forslag

Confit de canard og stegt bittersalat

Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner

Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce

Flødekartofler

Lakselasagne

Citronsauce

Kartoffelporresuppe

Svampesauce