Minestronesuppe
Med Løgismose hvedekerner i Karl Johan svampe
Ingredienser
- 100 g hakket løg
- 2 fed hakket hvidløg
- 50 g bacon i tern
- 2 stk laurbærblade
- 25 g frisk timian
- 25 g tomatpuré
- 200 g hakket tomat på dåse
- 2 l vand
- hønsebouillon (granulat kan bruges)
- ½ dl olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
- Fyld
- 250 g grøntsager i tern, f.eks. bladselleri, gulerod og squash
- 1 glas Løgismose hvedekerner i Karl Johan svampe
- Parmesan
- Hakket persille
Sådan gør du
Step 1.
Sautér løg, hvidløg og bacon i olivenolie. Tilsæt tomatpuré og timian og sautér videre. Tilsæt herefter vand, hakket tomat og hønsebouillon og kog ca. 15 min. Herefter tilsættes grøntsager i tern og koger med i ca. 4 min. hvorefter hvedekernerne tilsættes. Smag til med salt og peber, et drys parmesan og masser af hakket persille.
Andre forslag
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Klassisk kartoffelsalat
Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Hotdog med røg og tomat
Der er altid plads til en pølse, men nogle gange er det den, der fortjener al opmærksomheden. Isæ...
Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli
Bare duften får os til frydes. Blæksp...
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...