Pasta med pesto
En pastaklassiker, som toppes med ristede skovsvampe og sprød panchetta.
Ingredienser
- 1 pakke pasta
- 1 bæger Løgismose pesto verde
- 10 skiver pancetta kan erstattes af en god bacon
- 100 g blandede skovsvampe f.eks. karl johan svampe eller kantareller
- ½ stk fintsnittet løg
- 1 håndfuld fintsnittet persille
- Løgismose smør til panden
- Friske krydderurter og parmesan
Sådan gør du
Step 1
Kog pastaen efter anvisning i letsaltet vand. I mellemtiden lægges panchettaen på bageristen fra ovnen og steges gylden ved ca. 180 grader.
Step 2
De rensede og snittede svampe steges i smør på panden – når de lige er ved at have fået nok, tilsættes løg og persille og det hele blandes godt. Husk at smage til med salt og peber.
Step 3
Afdryp pastaen i en sigte og kom den tilbage i gryden. Her vendes den med Løgismose Pesto og svampene.
Step 4
Anret pastaen på lune tallerkner og pynt af med panchetta, friske krydderurter og høvlet parmesan.
Andre forslag
Helstegt kylling med persillerødder, palmekål & peberrod
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf, har haft vores franske fritlevende kylling med...
Bønner a la cacio e pepe
Kasper har erstattet spaghetti med bu...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli... Prøv Kaspers version af green Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a... En vintersalat med sprød grønkål, friske og søde figner, saftige appelsiner, sprøde æbler og val...Tzatziki
Grøn urtedressing
Focaccia med hummus og rosmarin
Grønkålssalat med figner, appelsiner og valnødder
