Pasta med pesto
En pastaklassiker, som toppes med ristede skovsvampe og sprød panchetta.
Ingredienser
- 1 pakke pasta
- 1 bæger Løgismose pesto verde
- 10 skiver pancetta kan erstattes af en god bacon
- 100 g blandede skovsvampe f.eks. karl johan svampe eller kantareller
- ½ stk fintsnittet løg
- 1 håndfuld fintsnittet persille
- Løgismose smør til panden
- Friske krydderurter og parmesan
Sådan gør du
Step 1
Kog pastaen efter anvisning i letsaltet vand. I mellemtiden lægges panchettaen på bageristen fra ovnen og steges gylden ved ca. 180 grader.
Step 2
De rensede og snittede svampe steges i smør på panden – når de lige er ved at have fået nok, tilsættes løg og persille og det hele blandes godt. Husk at smage til med salt og peber.
Step 3
Afdryp pastaen i en sigte og kom den tilbage i gryden. Her vendes den med Løgismose Pesto og svampene.
Step 4
Anret pastaen på lune tallerkner og pynt af med panchetta, friske krydderurter og høvlet parmesan.
Andre forslag
Confit de canard og stegt bittersalat
Vores confiterede andelår fås i Netto og vores butik på Nordre Toldbod i julemånederne og k...
Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner
Der er noget særlig delikat over canettens brystkød...
Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce
Saftige andelår af frilandscanetten stegt i julede krydderier og serveret med smørmøre skiver af ...
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Lakselasagne
Lakselasagne er en nem måde at servere fisk til aftensmad.
Hemmeligheden til den bedste o...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...
Kartoffelporresuppe
Fyld kurven med danske kartofler og porrer og smut i Netto efter Løgismoses økologiske mornaysauc...
Svampesauce
Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.