30/6/2022
|
Magasin 4 2022
Stikkelsbærkompot med grov sennep
Ingredienser
- Stikkelsbærkompot med grov sennep
- 250 g stikkelsbær
- 75 g sukker
- 2 spsk sennep
Sådan gør du
Step 1
Kog stikkelsbær og sukker op i en gryde og lad det simre til stikkelsbærrene er møre.
Step 2
Tilsæt sennep og lad kompotten køle af.
Step 3
Servér til andelevermousse eller paté, stegt kylling eller som kompot til blåskimmelost.
Tip
Find pølser, skinker, rilletter og andelevermousse, oliven i forskellige former og farver, syltede grøntsager samt olier og eddiker hos Løgismose, Nordre Toldbod.
Andre forslag
Grønkålssalat med figner, appelsiner og valnødder
En vintersalat med sprød grønkål, friske og søde figner, saftige appelsiner, sprøde æbler og val...
Sharing style frilandsand
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf,...
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...
Citronsauce
Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...
Svampesauce
Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.
Gorgonzolasauce
I stedet for den italienske gorgonzola tilsætter Kasper Løgismose bornholmsk blå ost, men vælg ak...
Radicchio ripieno
At fylde grøntsager – verdure ripiene – er en klassisk italiensk tilberedningsmetode, og i denne ...
Sommerlig madtærte
Enkel og vegetarisk tærte med sprød butterdej og blød æggemasse. Brug solmodne tomater fra drivhu...