Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker Producenter Gavekort Vinviden
Nyheder og friske årgange
Oplev Løgismose vin
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Smagekasser
Andre drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Læskedrikke & øl Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Ragnaud-Sabourin Cognac Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Krydderier Tørret frugt & grønt Mel & brødblanding
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad & brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Grillmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad Råvarefokus
Temaer Grillen Morgenbordet Nem hverdag Frokost Tapas Fest Snacks Kokketips Vin & Ost
Smag på sæsonen – efterårets komme
Rejseguide til Vin & Mad
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen Bestil frilandsberberiand til juleaften Bestil julemiddagen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose
60-års fødselsdag
Løgismose 60-års fødselsdag 60 dage med 60 vintilbud Løgismose Skattejagt – vind store præmier Fødselsdags-events
Løgismose skattejagt – Tag med på skattejagt og vind præmier
Kender du Løgismose? Læs historien her

Løgismose-Magasin-5-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Syltning-sylteglas-weckglas-Syltede-rødbeder-2

1/9/2022

|

Magasin 5 2022

Syltede rødbeder

Syltning er en af de ældste måder at mindske madspild på. Ved at sylte kan holdbarheden af grøntsager forlænges – og samtidig får du smagfuldt tilbehør på glas, som kan pifte både klassiske og nye retter op.

Rødbeder er et godt eksempel. Når de er syltede, får de en skøn balance mellem sødme og syre, der passer fortræffeligt til alt fra smørrebrød til vintergryder.

Gastronomisk udvikler & kok Christian Tørring

Ingredienser

1 kg rødbeder
1 stk peberrod skrællet

Syltelage

½ l lagereddike
¼ l æbleeddike
450 g sukker
2 spsk korianderfrø
2 stk stjerneanis
1 tsk tørret chili
1 spsk sennepsfrø
1 spsk sorte peberkorn
6 stk laurbærblade
Atamon til konservering

Sådan gør du

Step 1

Kom alle ingredienserne til syltelagen i en gryde og kog syltelagen sammen.

Step 2

Kog rødbederne i saltet vand i 30-45 min. alt efter størrelse.

Step 3

Pil skrællen af rødbederne i en balje med koldt vand.

Step 4

Kog syltelagen op, tilsæt atamon, og køl derefter lagen ned.

Step 5

Skær rødbederne i ønskede skiver og hæld dem på skoldede glas.

Step 6

Hæld den kolde syltelage over rødbederne, og sæt låg på glasset.

Step 7

Opbevar mørkt og køligt i minimum 1 uge inden nydelse.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Netto Miljø MORNAYSAUCE Kartoffelgratin 5 Low (1)

Flødekartofler

Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...

Løgismose Netto Miljø MORNAYSAUCE Laks 5 Low

Citronsauce

Cremet, mild og syrlig – sådan skal oplevelsen af en citronsauce være. Og med Løgismose økologisk...

Løgismose Netto Miljø MORNAYSAUCE Svampesauce Kylling 2 Low

Svampesauce

Kaspers nemmeste (og måske bedste) champignonsauce – nærmere introduktion behøves ikke.

Løgismose Netto Miljø MORNAYSAUCE Ravioli Pasta Blåost 12 Low

Gorgonzolasauce

I stedet for den italienske gorgonzola tilsætter Kasper Løgismose bornholmsk blå ost, men vælg ak...

2025 04 Klub Løgismose Martin Kaufmann Miljø Radicchio Ripieno Anrettet 11

Radicchio ripieno

At fylde grøntsager – verdure ripiene – er en klassisk italiensk tilberedningsmetode, og i denne ...

2025 03 Klub Løgismose Kresten Worm Leonhard Miljø Butterdejstærte 6 Stykke Low Beskåret

Sommerlig madtærte

Enkel og vegetarisk tærte med sprød butterdej og blød æggemasse. Brug solmodne tomater fra drivhu...

2025 03 Klub Løgismose Kresten Worm Leonhard Miljø Sardiner Og Tomatsalat 5

Tomatsalat med grillede nektariner og sardiner

En smuk sommersalat, der altid hitter – til både aperitiffen og grillmaden.

Løgismose Magasin 2 2025 Martin Kaufmann Grillspyd Blæksprutte Ananas Broccoli Kylling 10 Kasper Low

Sommerens grillmarinader

Maden til sommerens fejringer og runde fødselsdage med mange mennesker i alle aldersgrupper behøv...