Burger med portobello og spejlæg
Ingredienser
- Bøf
- 400 g hakket oksekød
- ½ stk hakket løg
- 1 fed hakket hvidløg
- Salt og friskkværnet peber
- 1 tsk Dijonsennep
- Fyld
- 4 stk portobellosvampe
- ½ stk salathoved
- 1 stk løg
- 100 g syltede agurker
- 8 skiver bacon
- Sennepsmayonnaise
- 1 spsk skyrfraiche 8,5%
- 3 spsk mayonnaise
- 1 spsk Dijonsennep
- ½ stk citron saft herfra
- Salt og friskkværnet peber
- 4 stk burgerboller
Sådan gør du
Bøf
Step 1. Alle ingredienser blandes sammen, og fordeles i 4 lige store stykker. Læg en bøf mellem 2 stykker bagepapir og glat den ud til samme størrelse, som de boller du har. Steg bøfferne på en brandvarm pande og hold dem herefter varme i ovnen.
Fyld
Step 1. Knæk stokken af svampene og rens dem for jord. Steg dem gyldne på toppen, krydder med salt og peber. Læg dem på en bageplade med bunden op af og slå et æg ud i hver. Bag dem i ca. 6-8 min. ved 180 grader. Løg og salat ordnes og snittes fint. Bacon steges sprødt.
Sennepsmayonnaise
Step 1. Rør det hele sammen og smag til med salt og peber.
Step 2. Varm bollerne op, og skær den over, derefter anrettes burgerne i rækkefølgen fra bunden: dressing, salat, løg, bøf, portobello, agurk salat, bacon, dressing og toppen.
Andre forslag
Vol au vent med lam, svampe og urter
I Frankrig er lam en højtelsket råvare. I Kaspers o...
Stegt lammeryg og ratatouille
Lammeryggen er en af de mest
Galette med porre & helstegt kylling
Skal det være fransk, så lad det være fransk. Med inspiration fra det rustikke landkøkken i Breta...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Helstegt kylling med persillerødder, palmekål & peberrod
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf, har haft vores franske fritlevende kylling med...
Bønner a la cacio e pepe
Kasper har erstattet spaghetti med bu...
