1/9/2022
|
Magasin 5 2022
Syltede grønne figner
Gode til blå, kraftige oste og til dessert med flødeskum eller is.
Ingredienser
- 1 kg figner skåret igennem på langs
- Syltelage
- 6 dl vand
- 400 g brun farin
- 1 stk citron saft og skal herfra
- 1 stk stjerneanis
- 1 spsk fennikelfrø
- 1 stk frisk ingefær skrællet
- 2 stk limeblade
- 1 spsk mørk rom
Sådan gør du
Step 1
Varm stille og roligt alle ingredienserne til syltelagen op i en gryde.
Step 2
Tilsæt fignerne forsigtigt og lad dem simre i 4-5 min., til de er gennemvarme.
Step 3
Tag forsigtigt figner op, og kom dem på skoldede glas.
Step 4
Kog den tilbageværende lage ind til en lind sirup. Smag til med en smule mørk rom og hæld siruppen over fignerne.
Step 5
Nyd fignerne efter et par uger og op til flere måneder og spis til blå ost eller med flødeskum.
Tip
Gem ikke glassene længere end 3-5 mdr. – trods alt – især grøntsagerne bliver kedelige med tiden!
Andre forslag
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli...Tzatziki
Grøn urtedressing
Prøv Kaspers version af green
Focaccia med hummus og rosmarin
Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a...
Grønkålssalat med figner, appelsiner og valnødder
En vintersalat med sprød grønkål, friske og søde figner, saftige appelsiner, sprøde æbler og val...
Sharing style frilandsand
Danske Bocuse d'Or kandidat, Christian Wellendorf,...
Flødekartofler
Kaspers opskrift på flødekartofler er egentlig en kartoffelgratin. I stedet for fløde bruger han ...