6/2/2026
|
Løgismose i Netto
Bønner a la cacio e pepe
Kasper har erstattet spaghetti med butter beans i den italiensk cacio e pepe. Resultatet? En cremet sauce med Parmigiano Reggiano, citron og friskkværnet peber. Ren indulgence.
Ingredienser
- 400 g hvide bønner kogte eller fra dåse
- 200 g kogevand fra bønner
- 1 stk Parmigiano Reggiano
- 3 fed hvidløg
- 4 spsk Løgismose ekstra jomfruolivenolie
- 1 citron
- 1 stk radicchio
- Salt og peber
- 1 bundt persille
Sådan gør du
Step 1
Riv Parmigiano Reggiano og sæt til sidde.
Step 2
Pil og knus hvidløg. Steg på en pande i olivenolie ved mellem varme. Hæld bønnerne ved, når hvidløget har taget lidt farve. Rist bønnerne let og tilsæt revet citronskal og salt.
Step 3
Hæld kogevandet eller vandet fra dåsen ved og kog ind, til det tykner. Sluk for varmen og montér med Parmigiano Reggiano og lidt ekstra olivenolie.
Step 4
Riv raddichio i grove stykker og vend sammen med bønnerne. Smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
Step 5
Servér straks med hakket pakket persille, Løgismose kylling tilberedt i ovnen og et glas Løgismose rød no. 01 Pinot Noir.
Andre forslag
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli...Tzatziki
Grøn urtedressing
Prøv Kaspers version af green
Focaccia med hummus og rosmarin
Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a...
Bocuse d'Or kokkens nytårsøsters
“Når du vælger østers, er det vigtigste, at de er f...
Grønkålssalat med figner, appelsiner og valnødder
En vintersalat med sprød grønkål, friske og søde figner, saftige appelsiner, sprøde æbler og val...
Østers au naturel
For den mest autentiske østersoplevelse: servér øs...