Løgismose i Netto
Græsk salat med feta
Der er få ting, der kan vække sommer- og ferieminderne frem, som en god græsk salat. Det er en forholdsvis enkel salat, så brug de bedste råvarer, som du kan komme i nærheden af. Det lønner sig. Vi bruger Løgismoses græske fetaost lavet på gede- og fåremælk og kalamata-oliven for at give salaten karakter og en masse umami.
Ingredienser
- 300 g tomat
- 1 stk agurk
- 1 stk grønt peberfrugt
- 1 helt rødløg
- 20 stk Kalamata oliven befriet for sten
- 1 stk romainesalat
- 1 bundt frisk oregano
- 1 hel citron
- 200 g Løgismose salatost
- ½ dl Løgismose olivenolie
- Salt
Sådan gør du
Step 1
Pil løget, halver det og skær det i lidt grove skiver. Pil lagene fra hinanden og kom det i lille skål, pres citronen ud over og hæld olien over og lad dem trække.
Step 2
Vask salaten. Halvér agurken på langs, skrab kernerne ud og skær den i skiver på ca. ½ cm tykkelse.
Step 3
Fjern kernerne i peberfrugten og skær den i tern. Skær tomaterne i mundrette både. Er der sten i olivenene fjernes disse.
Step 4
I en passende skål eller på et fad anrettes de største salat blade nederst, de mindste vendes sammen med det resterende fyld inklusiv løg og marinaden. Blandingen lægges oven på de store salatblade, fetaen brækkes i stykker ud over salaten og der kommes rigeligt med oreganoblade på toppen.
Step 5
Nyd salaten til et stykke grillet kød eller bare som den er med et stykke brød.
Andre forslag
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Klassisk kartoffelsalat
Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Hotdog med røg og tomat
Der er altid plads til en pølse, men nogle gange er det den, der fortjener al opmærksomheden. Isæ...
Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli
Bare duften får os til frydes. Blæksp...
Sandwich med marineret sqaush og aioli
Enkelt at lave – og eminent til frokosten, picnic i det fri eller som nem aftensmad. Bare du vælg...
Butter chicken med kylling og grøntsager
I Løgismose Køkken på Fyn har vores kokke udviklet, tilberedt og tilsmagt Løgismose butter chicke...
