3/4/2019 | Løgismose i Netto
Grillet Ribeye
med BBQ-sauce og syltede løg
Ingredienser
- Ribeye
- 4 stk ribeye , a ca. 250 g
- ¼ glas BBQ-sauce
- Olie og smør til stegning
- Salt og peber
- Syltede løg
- 400 g løg , delt i skaller og både
- 1 dl sherryeddike
- 1 dl sukker
- 1 dl vand
- Frisk timian og rosmarin
Sådan gør du
Syltede løg
Step 1. Løgene blancheres kort i saltet vand og nedkøles straks herefter.
Step 2. Kog en lage af de øvrige ingredienser og læg løgne heri.
Step 3. De skal sylte minimum en time – gerne mere. Løgene kan med fordel laves dagen før.
Ribeye
Step 1. Bøfferne krydres med salt og peber og steges medium rare (eller efter behag) på en pande med olie, smør, rosmarin- og timiankviste.
Step 2. Lad herefter kødet trække 5 minutter.
Step 3. Pensl bøfferne på begge sider med BBQ-saucen og brænd siderne let med en brænder, eller grill dem ved høj varme på en grillpande eller i ovn.
Anretning
Step 1. Løgne lunes i lagen lige inden servering.
Step 2. Læg bøffen på hver sin tallerken.
Step 3. Herpå laves en luftig salat af de lune syltede løg.
Step 4. Bøffen kan serveres med stort set alle typer af kartofler og sauce.
Step 5. Vi anbefaler at du spiser den som den er, men smager også fortrinligt med en god rødvinssauce og en form for stegt kartoffel.
Andre forslag
Trøffelburger
At sætte tænderne i en saftig burger er en fornøjelse for smagsløgene, som vi alle kender – især ...
Asian-sensation burger
Invitér de asiatiske smage med til bords, og lad mødet mellem det østlige og vestlige køkken blom...
Tatar med trøffelmayo
Tatar af okseinderlår holdt enkel med kørvel, skalotteløg, store kapersbær og Løgismose trøffelma...
Spidskål med hyldeblomstsauce, nye ærter & urter
Spidskål er en alsidig sommerkål – lys og let med ...
Bocuse kokkens gourmethotdog
Sådan skal du servere en sommerhotdog i følge Bocus...
Havbars med lun kartoffelsalat
Det er nu, du skal tage turen til havnene langs den danske kyst og spørge fiskehandleren, o...
Grillet fisk med nye kartofler, spidskål & estragonsauce
Sommeren er over os og lige så er sæsonen for de små, nyopgravede guldklumper! Vi serverer ...
Kalvefilet med røget hollandaise, ærter & nye gulerødder
Nyhøstede, friskbælgede ærte...