31/5/2019
|
Magasin 5 2019
Kyllingespyd i teriyaki-sauce
Du kan i de fleste supermarkeder finde færdig teriyaki-sauce, at marinere kyllingen i, men den hjemmelavede version smager altså formidabelt godt og kan bruges, ikke kun til kylling, men også til grøntsager, store rejer og fisk.
Ingredienser
- 600 g kyllingekød
- 2 dl vand
- 4 spsk muscovadosukker eller brun farin
- 2 spsk majsstivelse (Maizena)
- 3 spsk soja
- 1½ spsk sukker eller honning
- 1 tsk friskrevet ingefær
- ½ fed hvidløg
- Evt. lidt chiliflager
- 8 grillspyd (lagt i blød i vand i 10 min)
Sådan gør du
Teriyaki-sauce
Step 1. Kog vand, muscovadosukker, honning, soyasauce, hvidløg og friskrevet ingefær op i en kasserolle og lad den simre ved middel varme i cirka 5 minutter.
Step 2. Udrør majsstivelse (maizena) i lidt koldt vand og rør den i kasserollen. Lad saucen simre, til den har den ønskede konsistens, den må gerne være som sirup. Lad saucen køle af.
Kyllingespyd
Step 1. Skær kyllingen i passende stykker og dup dem tørre med lidt køkkenrulle. Marinér dem i teriyaki-saucen i et par timer og gerne til næste dag.
Step 2. Sæt kyllingestykkerne på spyd og grill dem – eller bag dem i ovnen – ved høj varme i 15-20 minutter imens de vendes jævnligt.
Step 3. Tjek om kyllingen er helt gennemstegt før den tages af grillen, eller ud af ovnen.
Tip
Lad grill-middagen smage af frihed. Find Løgismose-kyllingen i Netto.
Andre forslag
Klassisk kartoffelsalat
Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Hotdog med røg og tomat
Der er altid plads til en pølse, men nogle gange er det den, der fortjener al opmærksomheden. Isæ...
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli
Bare duften får os til frydes. Blæksp...
Sandwich med marineret sqaush og aioli
Enkelt at lave – og eminent til frokosten, picnic i det fri eller som nem aftensmad. Bare du vælg...
Butter chicken med kylling og grøntsager
I Løgismose Køkken på Fyn har vores kokke udviklet, tilberedt og tilsmagt Løgismose butter chicke...
