29/10/2023
|
Magasin 5 2023
Hakkebøf med syltede asier og glaserede perleløg
Ingredienser
- 300 g hakket oksekød (8-12% fedt eller lidt højere)
- 1 glas Løgismose syltede perleløg
- 1 glas Løgismose syltede asier
- 2 fed hvidløg
- 1 dusk timian
- 1 spsk sherryeddike
- 2 spsk sukker
- 60 g Løgismose smør
- 1 dusk bredbladet persille
- 2 skiver godt rugbrød
- Løgismose smør til brød
Sådan gør du
Step 1
Form kødet til 2 hakkebøffer og krydr gavmildt med salt og peber.
Step 2
Brun bøfferne i olie og steg dem 1-3 minutter i brusende smør sammen med et par knuste hvidløg og 1 dusk timian. Tag bøfferne af panden og lad dem hvile.
Step 3
Dræn perleløg fra syltelagen. Tilsæt dem til panden med smør og lad dem sautere, til de er gyldne. Tilsæt sherryeddike, sukker og 1 knivspids salt og kog det hele lidt sammen. Justér eventuelt smagen med sukker eller sherryeddike. Afslut med finthakket persille.
Step 4
Placér bøffen på en skive rugbrød smurt med smør, mens den stadig er lun. Anret asier og syltede perleløg på hakkebøffen.
Tip
Ønsker du en gør version, kan du snildt erstatte hakkebøffen med en grøn rødbedebøf.
Andre forslag
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli...Tzatziki
Grøn urtedressing
Prøv Kaspers version af green
Focaccia med hummus og rosmarin
Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a...