1/4/2026
|
Løgismose i Netto,Klub Løgismose i april
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter – brug dem, du har i haven eller finder i naturen.
Servér som forret eller let frokost i forårs- og sommermånederne.
Ingredienser
- 5 dl Løgismose økologisk kefir
- 1 agurk
- 1 håndfuld frisk spinat
- 1 bundt persille
- 1 bundt dild
- 1 bundt purløg
- 1 fed hvidløg
- 1 citron
- 2 spsk Løgismose ekstra jomfruolivenolie
- 1 dl Løgismose æblemost eller vand
- Salt
Sådan gør du
Step 1
Vask alle grøntsager og urter og dryp let af.
Step 2
Halvér agurk og fennikel og gem halvdelen til anretningen sammen med lidt dild.
Step 3
Kom kefir, agurk, fennikel, spinat, persille, dild, purløg, hvidløg, citronsaft og olivenolie i en blender og blend meget fin. Justér konsistens med æblemost eller vand og smag til med salt.
Step 4
Skær agurk og fennikel i tynde strimler og placér i en dyb tallerken så luftigt som muligt. Hæld den kolde suppe henover. Afslut med et stænk olivenolie, nogle dildskud og friskrevet citronskal.
Tip
Et stykke dampet hvid fisk vil også være skønt til suppen.
Andre forslag
Vol au vent med lam, svampe og urter
I Frankrig er lam en højtelsket råvare. I Kaspers o...
Stegt lammeryg og ratatouille
Lammeryggen er en af de mest
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Karrysalat med æg og æbler
Hjemmerørt karrysalat med æg og æbler – og økologisk creme fraiche 18%, der gør den dejligt rund ...
Fynsk rygeostsalat med radiser og kapers
En lille hyldest til det danske køkken og de spæde, sprøde forårsgrøntsager hvor sødmælksry...
Galette med porre & helstegt kylling
Skal det være fransk, så lad det være fransk. Med inspiration fra det rustikke landkøkken i Breta...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...