1/11/2021
|
Magasin 9 2021
Marinerede sild med mild karrysalat
Julefrokostbordet er, når det er bedst, et herligt sammensurium af sødt, salt, surt, fedt, røget, marineret, stegt, kogt og råt, og hvis det hele ikke blev serveret i én pærevælling, ville en sommelier givet kunne præstere en spændende vinmenu, som med en 6-8 indslag matchede de forskellige smage. Men det handler også om tryghed og traditioner, så når det trækker op til julefrokost, giver vi vores sommelier en fridag, skyder genvej og klarer os med øl og snaps til resten!
Ingredienser
- 1 glas Løgismose marinerede sild
- 1 glas kapers
- Dild
- Rugbrød og krydderfedt
- Karrysalat
- ½ dl Løgismose piskefløde 38%
- 1 spsk Løgismose mayonnaise
- ½ spsk Løgismose creme fraiche 18% 18%
- 1 æble
- 1 løg
- 2 tsk god karry , ristet af ca. 1 minut på en tør pande
Sådan gør du
Step 1.
Pisk fløden til flødeskum og bland med mayonnaise, creme fraiche og karry
Step 2.
Skær æble og løg i fine tern, og vend i karrycremen
Step 3.
Smag det hele til med salt og evt. Lidt mere karry
Andre forslag
Kyllingesalat med svampe
Løgismose kyllingen er en helt særlig påskekylling – den vokser op i fuld frihed og i si...
Karrysalat med æg og æbler
Hjemmerørt karrysalat med æg og æbler – og økologisk creme fraiche 18%, der gør den dejligt rund ...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli...Tzatziki
Grøn urtedressing
Prøv Kaspers version af green
Focaccia med hummus og rosmarin
Luftig, saftig krumme og sprød skorpe med lommer a...