Sprød grønkålssalat
Ingredienser
- Dressing
- 1½ spsk kraftig sennep evt. grov
- ¼ dl æbleeddike
- 1 dl rapsolie
- 1 stk finthakket skalotteløg
- Salt og friskkværnet peber
- Citron
- Salat
- 300 g grønkålsblade
- 20 g kørvel
- 3 stk gode syrlige æbler
- Citronsaft
- 1½ stk skalotteløg
- 75 g tørrede tranebær
- En smule peberrod , friskhøvlet
Sådan gør du
Dressing
Step 1. Bland alle ingredienserne sammen ,og smag til med salt, peber og citron. Dressingen må gerne have lidt syrlig kant.
Salat
Step 1. Riv, eller skær grønkålen ud i fine stykker. Pluk kørvel til mindre blade.
Step 2. Skræl æblerne, skær kernehuset ud, og skær resten i tern. Hæld lidt citronsaft over, drys med salt og lad det stå i ca. 1 minut.
Step 3. Skær fine skiver af løget, og pl dem ud til ringe.
Step 4. Vend det hele sammen, og bland med dressingen. Pynt salaten med tranebær og friskhøvlet peberrod.
Tip
Servér til klassisk julemiddag.
Andre forslag
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Klassisk kartoffelsalat
Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli
Bare duften får os til frydes. Blæksp...
Pisket smør med kefir
Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...
Proteinhummus med stegte grøntsager og kylling
En næringsrig hverdagsret, hvor cremet proteinhummus danner base for stegte grøntsager og m...
Salat af agurk med friskostcreme
Nem Vi kommer ikke uden om græsk inspireret yoghurt, når vi skal røre den klassiske mellemøstli...Tzatziki