3/4/2019 | Løgismose i Netto
Stegt hjertesalat
Retten er velegnet som forret, men er også god som salat og tilbehør til lette retter med fisk eller skaldyr.
Ingredienser
- Stegt hjertesalat
- 4 stk hjertesalat
- 1 stk citron
- 1 spsk hakket purløg
- 1 spsk Løgismose smør
- Salt og peber
- 100 g friskbælgede ærter
- 150 g Løgismose salattern
- Hyldeblomsteddike
- 2 spsk hyldeblomsteddike
- 1 tsk dijonsennep
- 1 spsk akaciehonning
- 2 dl olivenolie
- Salt og peber
Sådan gør du
Step 1. Skyl hjertesalat, dup tør for vand og halvér på langs. Steg salaten gylden på skærefalden i smør. Smag til med revet citronskal, lidt citronsaft, salt og peber lige inden servering.
Step 2. Hak ærterne groft.
Step 3. Bræk salatosten i rustikke stykker og krydre med salt, peber og olivenolie.
Step 4. Pisk alle ingredienser til hyldeblomst-vinaigretten godt sammen, så den emulgerer.
Step 5. Anret salaten i bunden og top den op med ærter, salatost og vinaigretten. Du kan evt. pynte med lidt friske urter.
Tip
Retten er velegnet som forret, men er også god som salat og tilbehør til lette retter med fisk eller skaldyr.
Andre forslag
Tatar med trøffelmayo
Tatar af okseinderlår holdt enkel med kørvel, skalotteløg, store kapersbær og Løgismose trøffelma...
Spidskål med hyldeblomstsauce, nye ærter & urter
Spidskål er en alsidig sommerkål – lys og let med ...
Tomat carpaccio
Klassisk italiensk Carpaccio består oprindeligt af...
Taco Placero – tacos med squash, avocado, feta og sprøde svær
Taco Placero serveres originalt med syltede kaktus...
Mexicanske saucer
Salsa verde – grøn salsa hovedsageligt bestående af grønne to...
Ceviche af kulmule med lime og tomatsymfoni
Ceviche stammer fra Peru og er rå fisk og skaldyr marineret i citrus, der mørner fisken. Her komb...
Hvide asparges med pocheret æg, røget makrel og sauce viergé
Nuvel er asparges med friskpillede rejer og sauce ...
Sprødstegt kyllingesteak med grønne asparges
Lav pesto af brændenælder. De er nemlig ikke bare ukrudt, når de vokser vildt i skove og haver. U...