Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker Producenter Gavekort Vinviden
Nyheder og friske årgange
Oplev Løgismose vin
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Smagekasser
Andre drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Læskedrikke & øl Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Ragnaud-Sabourin Cognac Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Krydderier Tørret frugt & grønt Mel & brødblanding
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad & brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Grillmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad Råvarefokus
Temaer Grillen Morgenbordet Nem hverdag Frokost Tapas Fest Snacks Kokketips Vin & Ost
Smag på sæsonen – efterårets komme
Rejseguide til Vin & Mad
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen Bestil frilandsberberiand til juleaften Bestil julemiddagen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose
60-års fødselsdag
Løgismose 60-års fødselsdag 60 dage med 60 vintilbud Løgismose Skattejagt – vind store præmier Fødselsdags-events
Løgismose skattejagt – Tag med på skattejagt og vind præmier
Kender du Løgismose? Læs historien her

Klub Løgismose Magasin Jul Nytår 2025 Opskrift Canette Lår 17 Gogondas Meunier Jurdic Low

17/10/2025

Magasin 5 2025,Løgismose i Netto

Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce

Saftige andelår af frilandscanetten stegt i julede krydderier og serveret med smørmøre skiver af pastinak, puré af selvsamme skønne rodfrugt og en intens portvinssauce. Det her er comfort food på Løgismosesk.

Gastronomisk udvikler & kok Kasper Styrbæk

Ingredienser

Andelår

2 stk Løgismose frilandscanette andelår
½ tsk stødt kanel
½ tsk stødt anis
½ tsk stødte nelliker
½ dl groft salt

Stegt & pureret pastinak

Sauce

Rysteribs

1 del ribs
1 del sukker (tranebær er også en mulighed)

Servering

Løgismose smør til at stege pastinakker
Frisk persille

Sådan gør du

Andelår

Step 1. Bland kanel, anis, nelliker og salt sammen, og krydr andelåret (brug ikke det hele krydderiblandingen). Rids fedtet i fine tern, og tænd ovnen på 185 °C. Lad låret stå min. 30 min., imens de øvrige elementer tilberedes.

Step 2. Varm en tør pande op, og læg andelåret med skindsiden nedad. Steg låret kort på kødsiden, til fedtet er lysebrunt. Steg færdig i ovnen i 9-11 min.

Step 3. Lad andelåret trække 5-10 min. før servering.

Stegt & pureret pastinak

Step 1. Skræl pastinakker, og skær smukke hele skiver af et par af dem.

Step 2. Kog resten møre i letsaltet vand. Blend med 100 g smør og fløde. Smag til med salt.

Sauce

Step 1.Pres appelsinerne. Kog portvin og appelsinsaft ind til det halve, og jævn med lidt majsstivelse blandet med vand. Rør 40 g smør i og tilføj eventuelt stegesky og fedt fra canettelåret.

Rysteribs

Step 1. Skyl ribs og vend med sukker. Opbevar på køl til brug.

Servering

Step 1. Steg skiver af pastinak i smør, til de er lysebrune på hver side. Smag til med salt. Smør den ene med lidt puré og drys finthakket persille herover for et lidt pyntet udtryk og juletræsvibe. Servér med andebryst, sauce og rysteribs.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Andre forslag

Find flere opskrifter

Klub Løgismose Magasin Jul Nytår 2025 Opskrift Tagliatta And Rødbede Canette Bryst 10 Low

Andelår af frilandscanette med puré af pastinak og portvinsauce

Ingredienser

Sådan gør du

Andelår

Stegt & pureret pastinak

Sauce

Rysteribs

Servering

Flere opskrifter

Andre forslag

Tagliata af frilandscanette med rødbeder og syltede figner

Flødekartofler

Lakselasagne

Citronsauce

Kartoffelporresuppe

Svampesauce

Gorgonzolasauce

Radicchio ripieno