Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Alkoholfri vin Dessertvin/hedvin Naturvin Fine Wine
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Nebbiolo
Andet
Nyheder Løgismose vin Smagekasser Vin på magnum Vin på halve flasker "Vin for begyndere"Producenter Vinviden Gavekort
Nyheder og friske årgange
Oplev Løgismose vin
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud
Delikatesser på tilbud Se alle delikatesser på tilbud
Se alle aktuelle kampagner
Smagekasser
Type
Alle smagekasser Røde smagekasser Hvide smagekasser Boblende smagekasser Rosé smagekasser "Vin for begyndere"-kasser
Sæsonens smagekasser: Sol & rosé
"Vin for begyndere"-podcastkasser
Klar til at opdage din næste favorit?
Andre drikke
Læskedrikke & øl Øl og cider Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Tag med i barskabet
Delikatesser
Kolonial Fiskekonserves Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Supper & saucer Antipasti Tørret frugt & grønt
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Marmelade & smørepålæg
Produceret af Løgismose Alle Løgismose-produkter Mejeri Kylling & fjerkræ Færdigretter
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Dutchdeluxes Weck glas Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Opskrifter & Gastronomi
OPSKRIFTER Opskrifter i magasinet Efter sæson Dagens måltider Køkkentype Efter råvare Kokketips
GASTRONOMIENS VERDEN
Bocuse d'Or Danmark Økologi Bedre dyrevelfærd Mælk med omtanke Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Råvarefokus
Opskrifter til sommersæsonen
Butikker & Events
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Bestil rôtisseriegrillet kylling
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose køkken
Events Se alle kommende events
Løgismose på Nordre Toldbod
Tag til vinsmagning med Løgismose

Løgismose Netto 2024 Kresten Saucer Brunsauce Flæskesteg Jul (3)

20/9/2024

Magasin 6 2024

Flæskesteg med sprød svær, kartofler og brun sovs

Lad vores kok guide dig til en mør og saftig flæskesteg med ekstra sprøde svær og køb dig til den brune sovs lavet af selvsamme kok i Løgismose-køkkenet på Fyn.

Kaspers brune sovs er lavet på rødvin, kalvefond og fløde og tilsmagt med ribsgelé. Så er det bare at koge kartoflerne, lune rødkålen og servere et glas Barbaresco eller Rhône-vin til.

4 personer

Gastronomisk udvikler & kok Kasper Styrbæk

Ingredienser

Sådan gør du

Step 1

Hæld eddike over sværene på flæskestegen og krydr gavmildt med salt hele vejen rundt.

Step 2

Sæt stegen på en rist i forvarmet ovn ved 150 °C. i 45 min. Sørg eventuelt for, at stegen står lige ved at placere lidt sølvpapir under den. Tag stegen ud af ovnen og skru ovnen op på 220 °C varmluft.

Step 3

Ordn kartoflerne og kog dem i letsaltet vand.

Step 4

Sæt stegen tilbage øverst i ovnen. Her skal den have ca. 10-20 min., til sværene er puffede. Hold øje, da det pludselig kan gå stærkt.

Step 5

Servér flæskestegen med kartofler, lunet rødkål, drueagurker og Løgismose brun sovs.

Tip

Vil sværene ikke puffe ordentligt, kan de til nøds steges på en meget varm pande med en god portion olie. Pas på, du ikke brænder dig!

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Løgismose saucer,
Kød,
Svinekød

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Klub Magasin 1 2026 Maj Kresten Dansk Sommer Grøntsager Kartofler Radise Ærter Asparges Agurk Gulerod Chablis Dominique Gruhie 4 Low

Flæskesteg med sprød svær, kartofler og brun sovs

Ingredienser

Sådan gør du

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Tip

Flere opskrifter

Andre forslag

Sommersalat med urtedressing

Klassisk kartoffelsalat

Ceviche med asparges

Hotdog med røg og tomat

Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli

Kold agurkesuppe med kefir

Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter

Torsk med avocado, urter og citronkefir