31/3/2020
|
Magasin 2 2020
Friterede vagtelæg
En rigtig påskesnack. Sprød, gullig og ægget. Dyp de friterede vagtelæg i let og pikant peberrodsmayonnaise fra Stonewall. Har du god tid i påskedagene, kan du selv røre en mayonnaise og tilsætte revet peberrod. Kombinationen skal du i hvert fald ikke snydes for. Servér de sprøde, friterede vagtelæg med et køligt glas Grüner Veltliner Steinfeder, som den perfekte start på en god aften, hvad end denne forekommer en tirsdag eller lørdag.
Ingredienser
- 12 vagtelæg
- 2 æg
- 3 spsk mel
- 3 spsk pankorasp
- 1 liter vindruekerneolie
- Salt og peber
Sådan gør du
Step 1.
Sæt en gryde over med vand. Kom vagtelæg i gryden når vandet koger, kog i 1,5 minutter. Køl dem af i koldt vand.
Step 2.
Pil nu æggene forsigtigt og dup dem tørre med køkkenrulle. Lad dem tørre yderligere i køleskabet.
Step 3.
Sæt vindruekerneolie i kog i en kasserolle.
Step 4.
Vend de to almindelige æg i en skål og pisk sammen med salt og peber til en jævn æggemasse. Hæld mel i en anden skål og i en tredje skål pankorasp.
Step 5.
. Fritér vagtelæggene til de er gyldne. Servér som snack med god peberrods-mayonnaise.
Andre forslag
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Klassisk kartoffelsalat
Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Sandwich med marineret sqaush og aioli
Enkelt at lave – og eminent til frokosten, picnic i det fri eller som nem aftensmad. Bare du vælg...
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...
Pisket smør med kefir
Findes der noget bedre end nybagt brød med smør? Måske kun hvis smø...