1/12/2025
|
Løgismose i Netto
Gratineret østers med estragoncreme og tomatconcassé
Frisk havsmag, gylden gratin, cremet estragon og friske tomater – en elegant påmindelse om, at bearnaise ikke kun er til bøf og kartofler.
Ingredienser
- 6 Løgismose franske østers
- 3 spsk Løgismose bearnaisesauce
- 1 citron
- 3 spsk pankorasp
- 2 store modne tomater
- Kørvel og andet grønt til pynt
Sådan gør du
Step 1
Bland bearnaisesauce med lidt frisk citronsaft.
Step 2
Åbn østers, hæld vandet fra og løsn fra skallen.
Step 3
Skær tomaterne i fire, skær kernerne fra og snit i fine tern (tomatconcassé).
Step 4
Kom 1 spsk. sauce på hver østers, drys med pankorasp og en smule tomatconcasse
Step 5
Placér østers i et ovnfastfad med staniol omkring, så de ikke vælter. Gratinér i ovnen ved 250 °C grill, til pankoen er lysebrun.
Step 6
Servér varme.
Andre forslag
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Ceviche med asparges
Ceviche stammer fra Stillehavskysten i Peru, hvor frisk fisk vendes i citrus. Traditionen er enke...
Hotdog med røg og tomat
Der er altid plads til en pølse, men nogle gange er det den, der fortjener al opmærksomheden. Isæ...
Grillet blæksprutte med tomatsalat og aioli
Bare duften får os til frydes. Blæksp...
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...