1/11/2021
|
Magasin 9 2021
Løgismose karrysild med smilende æg og brøndkarse
En simpel klassiker, hvor magien ligger i detaljen. Nemlig det perfekt kogte æg fra frilandshøns med en smuk gul blomme og en god sild.
Vi anbefaler vores gammeldags modnede sild. De er fremstillet efter traditionelle bornholmske opskrifter og skåret i bidder, så de er lige til at lægge på et godt stykke rugbrød, pynte og servere til påskefrokosten eller julefrokosten.
Ingredienser
- 1 glas Løgismose karrymarinerede sild
- 4 æg
- 1 løg
- Brøndkarse
- Rugbrød
- Krydderfedt (Find krydderfedt fra Als i butikken på Nordre Toldbod)
Sådan gør du
Step 1
Kog æggene i 5½ min. Køl dem efterfølgende ned, pil og skær i halve.
Step 2
Pil og skær løg i ringe.
Step 3
Anret i følgende rækkefølgende: rugbrød, fedt, sild, løg, æg og brøndkarse. Nyd med kølig øl og lidt god snaps.
Andre forslag
Kartoffelmad med aioli og ristede løg
Når det er sæson for nye danske kartofler, er det svært at finde noget bedre end en klassisk kart...
Sommersalat med urtedressing
Sprøde radiser, søde ærter, nye kartofler, små gulerødder og en fløjlsblød urtedressing på økolog...
Klassisk kartoffelsalat
Nye kartofler – bare ordene får os til at frydes. Som dansker er der få ting, der overgår nye dan...
Sandwich med marineret sqaush og aioli
Enkelt at lave – og eminent til frokosten, picnic i det fri eller som nem aftensmad. Bare du vælg...
Kold agurkesuppe med kefir
Forfriskende, cremet suppe med en let perlende konsistens fra kefir. Fyldt med friske urter...
Rødbedegravad laks med rævesauce og vilde urter
At lave sin egen gravad laks er nemmere, end man skulle tro – det kræver blot, at du bruger...
Torsk med avocado, urter og citronkefir
Vi elsker kefir – også i det salte køkken. ...